今天，看到兒子給我買回來的烤紅薯，不由得觸景生情啊！

　　我小的時候，國家實行的是計劃經濟，家家戶戶糧食都比較緊缺。何況，家在農村的我，糧店是不供應糧食的，只有生產隊里分的那點糧食是萬萬不能夠吃的，怎么辦，只好用紅薯來替代啊。為此，在我的腦海中，記憶最深刻的食物是紅薯。

　　紅薯，因為產量高，易于管理，且只要是沙土地就成，以及葉、梗和塊莖都能吃，所以生產隊年年都種很多紅薯。

　　瓜果飄香、五谷豐登的季節到了，紅薯也成熟了。收下來的紅薯，按人頭與工分，分到各家各戶。運回家的紅薯，會分類整理，有破損的或蟲子拱過的，以及個頭很大的，會洗凈后切成紅薯片，擺在麥地里曬干。光滑的個子中等的紅薯，會放在自家院子里挖的地窖中窖藏，便于保鮮，以備冬季和第二年春季時食用。光滑的小紅薯，放在廚房里，蒸著吃、燒著吃或者切成塊煮著吃。

　　那時，我們用的是面煤，家家戶戶都壘有爐灶臺。晚飯后就要封火，等到睡覺時，煤已經不那么濕溜溜的了，于是把蒸好的小紅薯放在煤餅的周圍熥烤一夜，等第二天早起，那小紅薯就十分地勁道、甘甜，捧在手里熱乎乎的，好吃極了！

　　早上，有時沒有菜吃，也會抄一盤紅薯絲，吃著可是地道的甜香味，純天然的綠色食品喲！

　　曬好的紅薯片，一小部分用于冬季、春季熬稀飯時往鍋里放，放紅薯片的玉米糝或者小米粥，喝起來甜甜的，不吃菜都成啊！曬好的紅薯片，一大部分都磨成了紅薯面。這紅薯面的吃法，可是有好幾種呢！一是，蒸成紅薯面饅頭，可以直接吃，也可以把饅頭切成磨片，炒著當菜吃，很是可口呢。另外，把蒸好的饅頭，放在紅薯面條機中，壓成面條，而后涼拌著吃或者炒著吃。二是用紅薯面洗出粉芡來，用于下紅薯粉條，或者打紅薯涼粉。三是把紅薯面炒成炒面，等到玉米糝或者小米粥熬好快要端鍋時，把炒好的面放碗里一些，澆上滾燙滾燙的稀飯，然后朝著一個方向攪拌，只需一分鐘左右，甜絲絲的紅薯炒面就可以吃了。

　　在紅薯生成期，需要幾遍翻紅薯秧，以防紅薯秧亂扎根、狂長。翻斷的紅薯秧，拿回家里，葉子做湯面條時隨鍋放；紅薯梗焯水后，用蒜泥涼拌，脆脆的，很是利口。另外，霜降以后的紅薯葉，隨湯面條鍋放，吃起來很有嚼勁，因為超級勁道啊！

　　兒時，秋冬春三季，大都天天吃紅薯，無論是紅薯面條或是紅薯饅頭，無論是紅薯片或紅薯絲，無論是紅薯塊或者紅薯涼粉，無論是蒸著吃、煮著吃、烤著吃……我都沒有吃煩啊！

　　我的紅薯情節被勾起來了，一發不可收啊！此時，眼前又浮現出祖母慈祥的面龐……