豆腐臭，豆腐香作文

　　我最愛吃臭豆腐了。“臭豆腐”這名字雖俗氣，但它外陋內秀、平中見奇，只要吃過一回，就讓人從此欲罷不能。這不，夕陽西下后，我就和爸爸循著那獨特的味道，來到大路拐角處的臭豆腐店了。

　　“我要5元錢煮的。”“我買十塊錢油炸的帶走。”“師傅，替我多放點蔥花！”喲，生意好著呢。

　　人們七嘴八舌地提著要求，我們也付了錢，報上了自己要買的品種數量。店主是一位40多歲的伯伯，正忙得不可開交。只見他把好多一寸見方的白色豆腐倒入油鍋中，“滋滋，滋滋。”豆腐干立即炸開了。過了一會兒，它們的顏色漸漸變深，穿上了褐黃色的外套。在油鍋中，它們濟濟一堂，興奮地騰挪扭動著。

　　不一會兒伯伯將它們一一撈出，分到碗里，再另盛一碗飄著蔥花的熱騰騰的湯，將它們一道放到顧客的桌子上。在店主一旁，他的妻子正在煮豆干。她把劈成薄片的臭豆腐放到骨頭湯里，等上三、五分鐘，“臭味”就會傳到人們鼻子里，待將它連湯盛到碗里，撒點蔥花，放點辣醬，便可享用了。

　　我的油炸臭豆腐端上來了！我狼吞虎咽地嚼著臭豆腐，那種與眾不同的“臭”鉆入鼻孔，讓我止不住舌底生津，

　　所有的味蕾一起開放，慨嘆人間竟有如此臭得發香的美味。“好吃！”我夸贊道。爸爸邊吃邊告訴我：“清康熙八年，安徽舉子王致和赴京考試落第，又無盤纏返鄉。于是留京以磨豆腐謀生。他生怕豆腐變壞，便將豆腐切成小塊，配以鹽香料，封在壇子里。過了些日子打開，豆腐臭氣熏天，嘗了嘗，味道挺美。于是他干脆賣起臭豆腐，到了清末，臭豆腐大行其道，連慈禧太后、乾隆皇帝也愛吃呢！”

　　嗬，聽了這個傳說，我更覺得它的美味了。沒多會兒，一碗臭豆腐便被我風卷殘云似的消滅了，然后，

　　連配送的.湯也喝得一干二凈。據說臭豆腐中含有植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。而且每100克臭豆腐可含有10微克左右的維生素B12，可以延緩大腦的老化進程，真是不可小覷！難怪臭豆腐店如此生意興隆！

　　在夏日的黃昏，聞著豆腐臭，嚼得豆腐香，再沐著陣陣涼風，還有什么比這更愜意呢？

　　點評：沐著陣陣涼風，“聞得豆腐臭，嚼得豆腐香。”多么悠閑自在的夏日享受啊，作者是個有心人，因此在享受美味的等待中，通過觀察寫出了臭豆腐的制作過程及不同的制作方法，讓讀者對它有較全面的了解，也對它多了一份向往。

　　我們長壽之鄉的美食可多了，蟹黃包就是其中當之無愧的美食 精品。

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