關(guān)于山西文化作文

　　山西大部分地區(qū)為一日三餐制，個(gè)別地方如陽(yáng)城等地有一日吃五六頓飯的。冬閑日短時(shí)節(jié)，一般改為兩餐，稱(chēng)"一老晌"。民間稱(chēng)一餐飯叫"一頓飯"。早飯為"早晌飯"，午飯叫"晌午飯"、"后晌飯"，晚飯叫"夜飯"。一般做重體力活時(shí)在三餐之間有餅類(lèi)食品加餐稱(chēng)為"犒晌"，老百姓也叫"搬的吃"。晉中早飯大多以稀飯里加玉米面，俗稱(chēng)"煮疙瘩"，用小菜佐餐;晉東南一帶，早飯多食小米稠飯加涼菜絲。午飯比較豐盛，吃面條、餅子、饃頭，加上土豆、粉條、白菜燴菜及腌菜。晚飯也多備有湯類(lèi)雜鍋飯，和子飯面食等，但不講究多吃。晉南的開(kāi)水白饃就辣椒，又是極有風(fēng)味的飯食。

　　春冬寒季，晉北人吃飯總喜盤(pán)腿圍坐在熱炕頭上，主婦坐鍋頭掌勺盛飯，給男人、孩子們吃好，自己揀剩下的隨便吃點(diǎn)，俗叫："做在人前、吃在人后"。吃完一碗飯如若把筷子橫架在碗上就表示吃飽了，如筷子放旁邊或拿在手中，就是沒(méi)吃飽。

　　一些農(nóng)村在夏秋暖和時(shí)節(jié)，有站街吃飯的習(xí)慣。各家各戶(hù)盛一大碗飯走出院門(mén)，或站蹲門(mén)口，或到街中碾盤(pán)上、大樹(shù)下，聊天吃飯兩不誤，趣聞笑談、家長(zhǎng)里短得以交流。如在農(nóng)忙收割、打場(chǎng)時(shí)，多有手提黑陶飯罐送飯到田間的習(xí)慣。如路途較遠(yuǎn)無(wú)法送飯，便帶點(diǎn)干糧和干菜臨時(shí)充饑，謂之"打饑兒"。

　　山西人平時(shí)吃飯較節(jié)儉，但有客人來(lái)，必然竭盡家力熱情招待。多置飯桌擺飯，客人坐上席位，主人相陪，一般要以新碗新筷給客人用，飯前多飲酒助興。上菜家貧者二涼一熱、四涼一熱、四涼四熱;富裕者六六、八八、十全席、雙十席，上火鍋。主人暖酒后，雙手執(zhí)壺為客斟滿(mǎn)酒，叫做"茶七飯八酒十分"。客人要以手護(hù)盅杯表示致謝："我自己來(lái)、我自己來(lái)，你先來(lái)。"主人舉杯勸酒，客人輕抿一點(diǎn)，以示禮貌。席間主人頻頻指點(diǎn)、調(diào)換菜盤(pán)位置，熱情勸飯。客人要講究吃一口菜放一次筷子，若連續(xù)大吃會(huì)被視為"沒(méi)風(fēng)水"，"少禮失教"。酒未喝完絕不吃飯。過(guò)去中食為白饃、餃子、油糕。饃饃擱盤(pán)子里端上，放在客人面前。客人吃好后把筷子擱碗上稍稍往前一推，以示吃飽了。飯后以茶相待。

　　關(guān)于山西文化作文：元宵節(jié)

　　元宵節(jié)是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了。

　　據(jù)說(shuō)是漢文帝時(shí)為紀(jì)念“平呂”而設(shè)。漢惠帝劉盈死后，呂后篡權(quán)，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂后死后，平除呂后勢(shì)力，擁立劉恒為漢文帝。因?yàn)槠较⒅T呂的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂(lè)以示紀(jì)念，并把正月十五日定為元宵節(jié)。

　　漢武帝時(shí)，“太一神”的祭祀活動(dòng)定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時(shí)，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。

　　元宵節(jié)燃燈的習(xí)俗起源于道教的“三元說(shuō)”。正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為“天”“地”“人”三官，天官喜樂(lè)，故上元節(jié)要燃燈。

　　另有一說(shuō)是元宵賞燈始于東漢明帝時(shí)。明帝提倡佛教，聽(tīng)說(shuō)佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點(diǎn)燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點(diǎn)燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國(guó)的發(fā)展過(guò)程。

　　元宵節(jié)的節(jié)期與節(jié)俗活動(dòng)，是隨歷史的發(fā)展而延長(zhǎng)、擴(kuò)展的。就節(jié)期長(zhǎng)短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長(zhǎng)達(dá)五天，明代更是自初八點(diǎn)燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭校瑹狒[非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂(lè)活動(dòng)的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。

　　關(guān)于山西文化作文：花饃

　　山西的饃類(lèi)民間面塑主要包括兩類(lèi)：花饃和禮饃。花饃是配合歲時(shí)節(jié)令祭禮或上供的饃。如“棗山”在祭祀神靈之中，還寓意“早生貴子”。又如，用于清明節(jié)的“飛燕”花饃，既是掃墳祭禮的用品，也表示春燕飛來(lái)，陽(yáng)光明媚。禮饃，則是伴隨誕生、婚嫁、壽筵、喪葬等人生儀禮而制作的饋贈(zèng)物品。在山西晉南平原每當(dāng)嬰兒滿(mǎn)月時(shí)，姥姥家都要蒸一種又圓又大、中間空心的花饃漠，俗稱(chēng)“囫圇”，婦女們把它用紅包袱裹起來(lái)，一手提著囫圇禮饃，一手拉著小孩，來(lái)往于鄉(xiāng)間小路，互贈(zèng)于親戚鄉(xiāng)里之間，傳遞著濃厚的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)情。

　　每年從農(nóng)歷臘月二十三開(kāi)始，晉南（山西南部）家家就開(kāi)始捏制出千姿百態(tài)花饃。晉南花饃除了食用外，還具有很強(qiáng)的觀賞性。它是鄉(xiāng)間百姓寄托心愿的一種方式，代表平安和吉祥。花饃的制作原料以白面為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料；制作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主。就是這些原料、工具和手法，經(jīng)過(guò)晉南民間藝人一雙巧手，將花饃塑造成各式各樣的花鳥(niǎo)蟲(chóng)魚(yú)等形象，惟妙惟肖，形象逼真。制作出來(lái)的花饃最大的直徑有60多厘米、重量達(dá)10多公斤，最小的直徑只有幾厘米，令人驚嘆。晉南花饃以其獨(dú)特的藝術(shù)魅力和形式，高超的制作工藝，贏得了廣大群眾的青睞。

　　進(jìn)入農(nóng)歷臘月，年味亦顯得漸漸濃烈。晉城一帶的農(nóng)村，莊戶(hù)人家在清掃堂屋、縫制新衣、購(gòu)置年貨的同時(shí)，主婦們也用上好的麥面在揉捏蒸做各種花饃。你隨意來(lái)到一戶(hù)農(nóng)家，都能看到剛剛出籠的棗花饃、金罐罐饃、銀罐罐饃、老虎饃、鯉魚(yú)饃、蓮花饃,面前這些形形色色、千姿百態(tài)的花饃，令人眼花繚亂，美不勝收。

　　饃饃亦稱(chēng)饅頭，是中國(guó)北方居民一日三餐的主食之一。史料記載，自秦漢以來(lái)，盛產(chǎn)小麥的山西晉南地區(qū)的人們便注重蒸饃的技巧和捏制花饃的藝術(shù)。星移斗轉(zhuǎn)，歲月悠悠，精致的花饃文化在一代代農(nóng)家主婦的巧手捏制當(dāng)中，已成為當(dāng)?shù)匾坏廓?dú)特的景致。一年冬盡春來(lái)，四季節(jié)日連連，各個(gè)節(jié)日的花饃都有新花樣。

　　正月初一過(guò)大年，這是農(nóng)家人心目當(dāng)中最為隆重的節(jié)日。大年夜要吃棗花饃、棗山饃、棗籃饃、金罐饃、銀罐饃。據(jù)說(shuō)，吃了這種用紅棗和麥面捏制而成的花饃，在新的一年里，增長(zhǎng)智慧，遇事心有主意，辦事事半功倍。長(zhǎng)輩們流傳：吃棗籃饃、金罐饃、銀罐饃，象征能揀金進(jìn)銀，來(lái)年收成好；吃了棗山饃，從此幸福如山，財(cái)定糧豐，福壽安康，合家歡樂(lè)。

　　元宵節(jié)要蒸餛飩饃。吃了它，一家人老少平安，四鄰和睦相處，親情融融。

　　五月端午艷陽(yáng)天，家家捏蒸老虎饃。老虎為獸中之王，是勇猛、強(qiáng)盛的象征。農(nóng)家人吃老虎饃時(shí)，期望著晚輩都像山中老虎一般，虎虎有生氣，長(zhǎng)大成大器。

　　六月六農(nóng)家做蓮花饃。人食之后可明辨是非，不謀私利，踏入社會(huì)能出污泥而不染，品行高潔，清白一生。

　　八月中秋蒸做月餅饃。吃著月餅饃遙望圓月，家鄉(xiāng)親人思念遠(yuǎn)方親人，遠(yuǎn)方親人不忘故土親情。農(nóng)家節(jié)日的花饃各有說(shuō)法，人生從幼童到老翁，歲歲生日蒸的花饃同樣也“含糊不得”。

　　嬰兒滿(mǎn)月要蒸鼓鼓饃、棗長(zhǎng)花饃，鼓鼓饃象征從此敲響了人生征途的鼓點(diǎn)，棗長(zhǎng)花饃寄托著父母對(duì)兒女的殷切期盼：快快成長(zhǎng)，早成棟梁。周歲娃娃吃的魚(yú)饃，寓意生活富裕。一歲食魚(yú)，歲歲有余。孩童十二歲時(shí)要蒸項(xiàng)圈饃。民間有說(shuō)法：項(xiàng)圈就是護(hù)身符，食之后可保佑兒女順利度人生。

　　青年人結(jié)婚時(shí)蒸的是花糕饃，色彩絢麗，爭(zhēng)奇斗艷，如“九鳳朝陽(yáng)”、“九龍戲珠”等，花糕上捏制的人物、花鳥(niǎo)、魚(yú)蟲(chóng)、龍鳳等，活靈活現(xiàn)，惟妙惟肖。它象征著夫妻幸福美滿(mǎn)，生活從此節(jié)節(jié)高。一個(gè)花糕往往重達(dá)十多公斤，幾個(gè)蒸糕高手幾乎要忙碌一整天方可趕捏完工。

　　老人們過(guò)壽時(shí)蒸的是桃饃，外形好似一顆心，一顆兒女向長(zhǎng)輩敬獻(xiàn)的孝心。昔日父母嘔心瀝血育兒女，如今后人長(zhǎng)大成人，亦把自個(gè)兒的愛(ài)心奉獻(xiàn)給老人，愿長(zhǎng)輩壽比南山，福如東海。當(dāng)老人離別人世時(shí)，家人鄰里要蒸一些包饃，用以祭奠。包即把人一生的功過(guò)全部包攬?jiān)趦?nèi)，尤如一個(gè)句號(hào)，從此總結(jié)完了。