驚蟄吃什么好

　　驚蟄，是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽到達黃經345度時為“驚蟄”。驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。下面和小編一起來看驚蟄吃什么好，希望有所幫助！

　　1、梨

　　驚蟄時節(jié)，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。在民間還有驚蟄吃梨的說法，梨的.吃法很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不僅可以避免食物冰冷，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制作簡單方便，對咳嗽有一定的作用。

　　2、菠菜

　　驚蟄節(jié)氣后，陽氣生發(fā)容易導致肝火旺盛，中醫(yī)有“春宜養(yǎng)肝”之說。有人說，菠菜是最適宜養(yǎng)肝的綠色蔬菜。中醫(yī)認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳的輔助療效。不過，菠菜應先用沸水焯后再烹調。

　　3、枸杞

　　杞子性平味甘，功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨，是滋補性強壯藥，為廣東民間煲湯的常用藥材，如《食療本草》說它“堅筋耐老”，“補益筋骨，能益人，去虛勞”。肝炎患者服用枸杞粥，則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。

　　4、空心菜

　　春季是吃空心菜最好的季節(jié)。這個時候的空心菜，不但脆嫩多汁、味道鮮美，更是解毒的最好蔬菜。中醫(yī)認為，空心菜具有很強的解毒功效。它性涼味甘，具有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便等功效，被《南方草本狀》譽為“奇蔬”；適用于痔瘡、便血、折傷、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等癥。

　　5、薺菜

　　其實薺菜一年四季都可有，只是春天的嫩芽最為好吃，營養(yǎng)也最豐富。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素，有助于增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量，還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感。

　　6、春筍

　　春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，現代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　7、水蘿卜

　　水蘿卜作為一種健康有營養(yǎng)的蔬菜，在春夏之際堪稱飯桌上的“超級食品”。夏初時其營養(yǎng)價值最高。據《印度時報》報道，水蘿卜可以有效鎮(zhèn)咳，其所含的植物化合物具有抗癌作用。此外，水蘿卜富含維生素C和鉀，可以減輕壓力，激活免疫系統(tǒng)。同時，水蘿卜對于糖尿病患者及患胃腸道疾病的人來說也是飲食佳品，它含有豐富的纖維素，且熱量非常低。

　　驚蟄飲食應清溫平淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、胡椒等也應少吃。飲食上一方面建議大家要注意補充優(yōu)質蛋白質食品以增強機體抗病能力。另一方面要注意多食用維生素A豐富的食物。建議春季應多吃富含胡蘿卜素的綠色的應季新鮮蔬菜；適量多食黑木耳、香菇等也能增加抗病毒能力。

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