我最?lèi)?ài)的臺(tái)灣小吃是蚵仔煎。去年暑假，我們一家人去鼓浪嶼游玩。夜幕降臨，我們漫步在街上，忽然，一陣讓人胃口大開(kāi)的香味撲鼻而來(lái)。往前一看，是從一家“臺(tái)灣名小吃”店里傳出來(lái)的。

　　我們按捺不住好奇心，走進(jìn)店里。只見(jiàn)老板娘正往燒熱的鐵板上灑油，隨著油沸騰“滋滋”的響聲，她迅速將盤(pán)子里的海蠣鏟到鐵板上，油的聲響逐漸變小，鐵板上的海蠣卻在不停地翻騰，沒(méi)一會(huì)兒，它們的身體膨脹起來(lái)，像小胖墩似的。就在海蠣充分吮吸油水的同時(shí)，老板娘從旁邊取過(guò)一枚雞蛋，猛地一磕，將蛋清均勻地蓋在海蠣上。就在蛋清快凝固時(shí)，老板娘輕巧地把蛋與海蠣翻了一面。接著關(guān)上火，熟練地鏟起裝盤(pán)，又麻利地?cái)D上了番茄醬和其他佐料。黃燦燦、香噴噴的一塊蚵仔煎出爐了。??！一陣誘人的香氣撲鼻而來(lái)。真香??！實(shí)在是讓人迫不及待了！

　　我早已饞得垂涎三尺，馬上夾起一塊咬了一口。哇！湯汁在嘴里飛濺——一個(gè)字：鮮！嚼一下爽滑的海蠣——香嫩！再加上酸甜的番茄醬，那味道真是人間一絕啊！

　　直到現(xiàn)在，蚵仔煎的滋味還在我口中蕩漾，這就像臺(tái)灣與大陸的淵源，絲絲不斷！

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