思鄉菜作文

　　在日復一日的學習、工作或生活中，許多人都有過寫作文的經歷，對作文都不陌生吧，作文根據體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應用文、議論文。那么一般作文是怎么寫的呢？下面是小編整理的思鄉菜作文，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂。”清明節快到了，這一天，不管是牙牙學語的小孩子，精明能干的'大孩子，還是白發蒼蒼的老孩子，都要吃潤餅菜。它可是泉州的傳統美食啊！

　　你知道潤餅菜要如何制作嗎？潤餅菜的內餡原料大多以應季食材為最佳選擇，如：胡蘿卜此時最甜，乳豆、蒜仔、韭菜又適口。清明前后的海蠣最肥美了！

　　制作肉餡大概分兩部分：切絲、拌炒。先將胡蘿卜等材料切成絲，再倒入鍋里和米粉一起拌抄。

　　除了主餡，還有輔料。挑選炒熟的花生，將其磨成粉，和砂糖混合，制成花生糖粉。再將米線油炸至酥脆蓬松，加入砂糖和海苔拌勻，就完成了。

　　終于可以吃潤餅菜了！我撕一張潤皮餅，結果因為它太薄了，撕壞了。我再次撕了一張潤皮餅攤平，但因為貪吃，將所有餡料都舀了兩大勺，潤皮餅包不住了又破了。這讓我十分崩潰：要將這么多的餡料卷成一束，可是一門技術活啊！我鼓足了勁，又拿了一張潤皮餅攤平，撒上一層花生粉末，依次撒上了酥脆的米粉海苔以及胡蘿卜等食物拌抄的主餡料，卷成圓筒狀，雙手握好，一卷超級美味的潤餅菜就做好了。輕輕咬一口，各種食材的味道都來了：甜的、咸的、酥的、脆的都，不斷引誘著我也舌尖，那花生粉末和海苔的香味不斷挑逗著我的味蕾了，吃得我臉上洋溢著滿足的微笑！

　　這潤餅菜還有一個傳說。有個人名蔡復一，他才華橫溢，為人耿直，但屢遭人奸臣陷害。皇帝聽信謠言，要求蔡復一順在49天內抄寫朝廷歷年來的文書，共9大箱，否則以抗旨處制。為了完成任務，他廢寢忘食，為了方便他吃飯，蔡夫人就發明了潤餅菜，最后傳到閩南地區。

　　潤餅菜象征著團團圓圓。有很多華僑，每每回到泉州，都要吃一口這地道的潤餅菜，這也許就是潤餅菜對于老一輩泉州人的意義，也是被我們稱為“思鄉菜”的緣故。

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