我最喜歡吃媽媽煎的荷包蛋了，總希望有一天能嘗到自己煎的荷包蛋。終于媽媽答應教我煎荷包蛋了，我興奮地不知道怎么形容。

　　媽媽首先拿出一個盤子叮囑我“不論做什么菜都要先準備好盤子，給盤子消毒。”我洗好盤子后就拿起一壺油往鍋里倒。“少了，少了，再多一點兒”，“好，夠了。”媽媽在一旁不停地指點著我。該到我最害怕的步驟了———點火。我向來不敢碰火，盡管媽媽在一旁鼓勵著我，可我還是不敢動火，媽媽煩了，氣呼呼得走了，還說“你不點火，我就不教你煎荷包蛋。”終于我鼓足了勇氣，“嘭”的一聲，冒出一束熊熊火苗。我慌得像熱鍋上的螞蟻一樣，大喊“媽媽，下一步怎么辦”?媽媽看著我那手忙腳亂地樣子，笑著說“別急，等油冒煙了，你就去打雞蛋，”油熱了，冒煙了。我急忙找了一個新鮮的雞蛋，磕一下，磕二下…..雞蛋終于破了，“呀!不好!”我大叫一聲，趕緊把雞蛋放在鍋的上方，蛋清和蛋黃就滑進了鍋里。盡管動作這樣迅速，但仍然有許多粘糊糊的蛋清粘在手上，我只好洗手。這時媽媽又告訴我“一兩分鐘以后翻成那一面煎。”等我準備翻那面時，“呲呲”油蹦了出來，差一點兒就蹦到我手上來了。等那面蛋清蛋黃凝固后，再把它翻個身，煎好以后我學著《西游記》中太上老君的調兒說“關火，熄爐!”“呀!做好了!”于是，我迫不及待地嘗了一口，“太淡了”，是不是忘記加鹽了?我又加了一點鹽，再嘗：“嗯，味道真不錯!”

　　今天我不僅學會了煎雞蛋，還悟出了一個道理：不管做什么事，只要不怕困難，熟能生巧，就會越做越好!