朋友，你挑食嗎？也許你因為食物不香；也許你因為肚子很飽；也許你因為飯菜沒有很好的色澤。但不論怎樣，挑食都是不良的習慣。所以，朋友——別挑食，因為每種食物中都有人體不可缺少的營養！

　　人體所需的營養大致可分為五類：維生素、蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質。維生素在過去叫作維他命，顧名思義，維生素就是維持生命的元素。維生素的種類很多，已知的已有20余種，包括維生素A、B、C、D、K等。每個人需的維生素量很小，但它對人體卻發揮著不可取代的作用。人體一旦缺乏了維生素，生長發育就要受到影響，有時還會引起一些疾病。例如缺乏維生素A，會引起兒童發育不良、夜盲癥、皮膚粗糙等，這時就要補充一些動物肝臟、魚類、玉米、蘿卜等；缺乏維生素B，就會患腳氣病、神經炎、糙皮病等，可吃豆類、蔬菜、肉類；還有我們常說的維生素C，缺少它會得壞血病，抵抗力也會下降，患維生素C缺乏癥的人應多吃蔬菜和水果；缺乏維生素D便引起佝僂病、軟骨病，應多吃魚類、蛋類和肉類；還有維生素K，缺乏它會導致出血現象，這時就應多吃綠色蔬菜。

　　蛋白質是構成人體細胞的基本物質，我們的生長發育，組織更新及提供能量，都少不了它。蛋白質主要來源于魚類、牛奶、肉類、干果仁、豆類等。

　　脂肪也是為人體提供能量的物質，一般來說，脂肪只貯存在體內，主要來源于油、蛋、魚、肉、奶、豆類、芝麻等。

　　能為人體提供能量的還有碳水化合物，人體的活動所需的能量主要來源于它，它還是構成細胞的一部分。含碳水化合物較多的食物如：面食、米食、馬鈴薯和糖等。

　　礦物質在體內的含量不多，但也很重要，常見的如：鈣、鋅、鐵、鎂、磷等。這些都是不可缺少的，其中鈣、鎂、磷是骨骼和牙齒的主要成分。礦物質主要存在于奶類、蛋類、肉類、魚類、蟹類等中。

　　總之，人體需要上述多種營養。這些營養都要從食物中攝取。所以你要使自己身體健康，就聽我的忠告：

　　朋友，別挑食！