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《植物奶油少吃為佳》說明文閱讀

說明文 時間:2021-08-31 手機版

  閱讀說明文《植物奶油少吃為佳》,完成22~26題。(13分)

  植物奶油少吃為佳

  楊 昆

  ⑤氫化油是在本來有益人腦人體的不飽和食用油中,用人工灌入了氫氣,使原來的分子構成扭曲成一種跨脂。人腦若用跨脂來制造神經元的細胞膜,所得到的是一種劣質膜,比正常的神經元細胞膜粗糙僵硬,養料要進入腦細胞,廢物要排除腦細胞,都因劣質膜受阻礙,腦功能就會逐漸退步。因此,氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育,并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。而且氫化油難以被身體分解,也很難被代謝出去,最后只能留存體內,囤積在細胞或血管壁上,增加血液黏稠度和凝聚力,促進血栓形成。另外氫化油還會促進動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發病率。

  ⑥由于氫化油食品無法由外觀判別,凡標示上注有氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、起酥油等字樣,或是英文為Hydrogenated,一定要提高警覺,那意味著食品中含有反式脂肪。專家建議,市民在超市選購食物時,應盡量避免購買食物標簽中標有:氫化植物油、人造黃(奶)油、人造植物黃(奶)油、人造脂肪、氫化油、起酥油、精煉植物油等字樣的食物。

  選自《百科知識》2011第1期

  22、概念理解:文題說植物奶油少吃為佳。讀了本文,請告訴大家:什么是植物奶油?(2分)

  23、內容概括:第⑤段說明了氫化油對人的健康有哪些危害?(2分)

  24、分析語段:具體分析第④段運用了什么說明方法,說明了什么內容。(3分)

  25、品析語言:下面語句中加點詞能否刪去?為什么?(3分)

  氫化油的攝入會影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育,并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。

  26、活學活用:向喜歡吃冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物的同學進一言(提供意見)。(3分)

  參考答案:

  22、植物奶油是在植物油中加入氫氣,制造出固體或半固體狀的易保存的油脂,也可以說是氫化油。或 :將植物油打入氫氣制成氫化植物奶油,這就是含有反式脂肪的氫化油。

      23、①影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育,并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。②促進血栓形成。③促進動脈硬化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發病率。

      24、運用了舉例子(經常攝入占總熱量5%的氫化油,即每天10~15克,就會對健康產生一定的危害。)、作比較(氫化油里面含有83% 的反式脂肪。一般的脂肪進入身體,7天就代謝了,反式脂肪在身體需要51天才可以代謝,這就是為什么洋快餐會造成肥胖的原因。)、同時也用了 列數字的說明方法,說明了氫化油(氫化植物奶油)對人的健康有著很大的危害。

      25、不能刪去。(1分)可能說明氫化油的攝入有可能對中樞神經系統發育產生不良影響,但非絕對、肯定;若刪去,就變成肯定,與實情不符,用語欠準確。(2分)

      26、冰淇淋、巧克力、炸薯條、炸雞肉等食物都是用氫化植物油制成,雖口感好、易保存,但對人的健康有很大危害: 不易代謝易肥胖、促進血栓形成、促進動脈感化、增加Ⅱ型糖尿病和乳腺癌的發病率,影響嬰幼兒和青少年正常的生長發育,并可能對中樞神經系統發育產生不良影響。所以,我奉勸嗜好冰淇淋、炸雞肉等食物的同學以少吃為佳。


本文來源http://www.nvnqwx.com/zuowen/shuomingwen/272897.htm
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