說明文閱讀題及答案【一】
飲食不宜過燙
口腔食道都怕燙，熱飲熱食有損傷。上皮增生會惡變，吃飯喝湯不要忙。
溫度對人具有諸多微妙作用。生命在進化中都有自身最適合的溫度，進化程度越高，要求最佳適宜溫度越嚴格。人體體溫在37。C左右時，代謝活動處于最佳狀態，人體細胞對高溫的耐受性比低溫差。熱對腫瘤細胞也產生微妙的生物學作用，許多試驗證明，腫瘤細胞的致死溫度臨界點為42.5。C～43。C，在此溫度范圍內，延長加溫時間可抑制腫瘤細胞生長，由此產生了溫熱療法治療腫瘤。
但是事物都具有兩面性。流行病學調查發現，一些地區的食管癌、賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食有關，就是說有可能某些黏膜上皮的腫瘤是“燙”出來的。我國新疆哈薩克族居住的地區喜歡飲用熱奶茶，一日數遍;東南沿海潮汕地區的居民喜喝“功夫茶”，且要趁熱飲用;太行山區的人們習慣于趁熱喝大碗粥。①這些地區都是我國食管癌的高發區。當然，腫瘤的發生原因復雜，并非單一因素，流行病學調查，太行山區成為食管癌高發區除熱食外，還與飲食特點如粗、快、硬等有關。
研究發現，人體在37。C左右的情況下，口腔和食管的溫度多在36.5。C～37.2。C，最適宜的進食溫度在10。C～40。C左右，一般耐受的溫度最高為50。C～60。C。當感到很熱時，溫度多在70。C左右。②經常熱食的人，在溫度很高的情況下也不覺得燙，但是在接觸75。C左右的熱食、熱飲時，嬌嫩的口腔、食管黏膜會有輕度灼傷，灼傷的黏膜表層會及時脫落、更新，基底的細胞會迅速增生、更新、補充、，久而久之，增生的細胞速度如異常加快或在不良刺激下發生變異，最終產生不良后果。另外，由于黏膜在熱刺激不斷增加的情況下會增厚，增厚的黏膜受熱刺激反應會越來越不敏感，加之食管黏膜的神經反射本來就很遲純，這樣會越來越不怕熱，越不怕熱會越敢吃燙的東西，而吃得越燙，口腔黏膜會越增厚。如此惡性循環，人會不由自主地接受越來越嚴重的灼傷刺激。這種刺激帶來的損傷還有可能引起久治不愈的食管炎，這種食管炎有時伴有間變細胞，有人提示這有可能是癌前病變之一。研究人員發現，食管癌往往合并有食管炎，食管炎往往比食管癌早10年。
熱飲熱食不但與腫瘤的發生有關，而且對食物的消化吸收也不利。食物太燙，在口腔存在時間偏短，刺激唾液分泌減少，以及唾液與食物混合過程不充分，這不利于飲食的消化吸收。另外，溫熱刺激能掩蓋味覺的充分體驗，往往難以細細品味各種食物的美味。
飲食過燙，不論從防癌或一般飲食衛生角度看，都屬于不良的生活習慣。應努力糾正，尤其是那些有食管賁門癌家族史的人，更應早日改弦易轍。
清淡溫涼吃美味，食不過燙保平安。
1、文章用四句詩開頭，有什么作用?(2分)
2、細讀全文，說一說“熱飲熱食”對人體有哪些危害?這些結論是通過什么途徑得出的?(5分)
3、劃線處各用了哪種說明方法?請任選一處說明它的作用。(4分)
4、文章句子“流行病學調查發現，一些地區食管癌，賁門癌、口腔癌又可能與熱飲熱食”中“可能”能不能刪去?為什么?(2分)
參考答案：
1、(2分，意近即可酌情給分)：引起讀者的閱讀興趣，概括了熱飲熱食的危害，自然地引出了下文。
2、(5分)：危害有：容易發生癌變(1分);不利于飲食的消化吸收(1分);難以細品食物的美味(1分)。
途徑(2分)：調查發現、病理研究
3、(第一問2分)：①舉例子、②列數字 (第二問2分。選項不給分，但不寫選項扣0.5分)答案略
4、(3分)：不能刪去(1分)。因為“可能”一詞說明癌癥除了與熱飲熱食有關外，還與其他因素有關，如果去掉“可能”就排除了其他因素，與原文不符(2分)。
說明文閱讀題及答案【二】
沙漠荒涼的真正原因
沙漠是地球上最荒涼的區域之一。為什么沙漠如此荒涼?按照我們一貫的理解是，沙漠地區缺乏生命所需的水，所以鮮有生命能在那些地區生存。最近，美國康奈爾大學的研究人員卻發現，不少沙漠地區并非干得不能生長植物，而是肥力不夠，因為沙漠土壤中缺乏植物賴以生存的氮。不過，令人擔憂的是，隨著氣候不斷變暖，沙漠地區土壤中含量可憐的氮還會不斷揮發，以氣體的形式大量流失，從而導致生長在沙漠里的植物越來越少。
研究人員在美國莫哈韋沙漠地區選了幾處試驗點，通過精密測量儀器了解土壤中的氮是如何隨著氣溫升降而變化的。研究發現，不管有沒有陽光照耀沙漠，當土壤溫度達到40℃至50℃的高溫時，土壤中的氮會以氣體形式從土壤中迅速釋放出來。而在沙漠中，地表溫度達到40℃以上是輕而易舉的事情。研究人員還發現，地表溫度越高，沙漠土壤中釋放氮的速度越快。因此，隨著全球氣候變暖的加劇，沙漠的氣溫和地表溫度也將越來越高，土壤中的氮也將越來越少，沙漠會變得越來越荒涼和貧瘠。
研究人員還表示，除了沙漠地區，在世界任何高溫干旱的地方都可能出現類似的情況。近年來讓農林科研人員頭疼的現象也由此找到了原因，他們在干旱地區種植實驗田地，雖然保障了充分的水和肥料，但是土地的出產還是不盡如人意。
干旱地區的氮不但從土壤中偷偷溜走，而且很難再回到土壤之中。在氣候溫和地區，氮在土壤和大氣中的循環是平衡的`，當地土壤中的一部分氮雖然也會通過分解或植物收割流向大氣;但是在雷雨天，空氣中的氮氣會在雷電的作用下變成氮肥回到土壤中。然而，干旱地區很少會有雷雨天氣，也就很少會有氮再返回到土地中。正是因為干旱地區氮的流失是不可逆轉的，我們花再大的代價，比如不計成本地往其中施放氮肥，也不可能讓沙漠變成綠洲。除非，我們可以讓沙漠地區的氣溫及地表溫度降下來。
今天如果我們不能有效遏制氣候變暖的發展趨勢，代表著沙漠未來希望的零星綠色將越來越少，直至完全絕跡，沙漠的擴張也將變得氣勢洶洶而且肆無忌憚。那樣令人絕望的未來，并非是我們所希望看到的!(選自《青年文摘》2010年第11期，有刪改)
1、文章認為沙漠荒涼的真正原因是什么?文中得出這一結論的依據是什么?(4分)
2、第段畫線句子中“頭疼的現象”指什么?請簡要概括。(3分)[來源:Z&xx
3、第段主要說明了什么意思?文章是怎樣把這層意思說清楚的?
4、第段中畫線句子在語言表達方面有什么特點?請任選一處加以分析。(4分)
參考答案：
1、因為土壤中缺乏植物賴以生存的氮。在沙漠地區選試驗點，通過精密儀器測量，在此基礎上進行研究，發現沙漠地區長時間氣溫較高，土壤中的氮以氣體形式不斷揮發，而最終不能回到土壤中。
2、干旱地區種植田地，在保障了充分的水和肥料的前提下，土地的出產不高。
3、沙漠中土壤里的氮為何不可返回。作者采用總分的說明順序，將干旱地區和氣候溫和地區進行比較來說明的。
4、采用生動的語言來說明。如“氣勢洶洶”和“肆無忌憚”兩個成語，運用擬人的修辭手法，將沙漠人格化，表現土壤沙漠化的嚴重，警示人們保護環境。
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