星期六中午，我突然很想吃自己做的煎雞蛋，可是怎么做呢？我問媽媽：“你能叫我做煎雞蛋嗎？”媽媽笑著說：“好的。”

　　于是，媽媽站在一邊，指揮著我。我先打開冰箱拿出幾只雞蛋，放在桌子上，然后打開火，將油倒入鍋里。片刻，鍋里的油像一群熱鍋里的螞蟻，坐立不安，興奮地跳起舞。看到這些，我知道油已經熱了。我馬上從桌子上拿起了一個雞蛋，朝鍋邊一磕。一個光滑圓溜的蛋殼便出現(xiàn)了一個裂痕。然后，趕快把手移到鍋的上方，由于怕濺到油，就把手抬得高高的，順著那道裂痕用力一辦。

　　“別”伴隨著媽媽的一聲叫喊，雞蛋“撲通”一下跳到鍋里。同時，幾滴滾燙的油則毫不留情地濺到我的手上。“你應該把手放低一些。”媽媽急著說。只見媽媽拿起了一只雞蛋，熟練地在鍋邊一磕，然后貼近油面把雞蛋一辦，只見雞蛋乖乖地跑進了油鍋。再加了一些鹽和味精，然后把雞蛋翻過來，又煎了一會兒。最后一只煎雞蛋就完成了。我按照媽媽的做法又煎了一個雞蛋，果然，它溫順多了。一道美味的煎雞蛋做好了。

　　真高興，不僅吃到了香噴噴的煎雞蛋，而且我還學會了自己做煎雞蛋，這個暑假真是個快樂的暑假。