今天，“神廚”老媽教我一種飯——茄子蓋澆飯。

　　我先把茄子洗干凈，削成塊，再把瘦肉切成絲，準備完畢，就開工了。我先打開煤氣灶，把鍋燒熱，看到鍋冒煙了，連忙往鍋里倒上油，晃蕩幾下鍋，讓鍋均勻沾上油，然后，磕了一個雞蛋，“刺啦啦”歡快的歌聲響起，看到蛋變金黃了，翻了個身，再煎一會兒，蛋就出鍋了。等雞蛋煎好后，放在盤子里，然后開始紅燒茄子。我又往鍋里倒上油，把油晃勻。再把靴成塊的茄子倒進鍋里，開始炒，炒了一會兒后，看到茄子變色了，把肉絲倒進鍋里，等肉絲變白，倒上一點兒老酒。香氣撲鼻而來，我一邊炒一邊咽口水。“可以倒醬油了！”媽媽在一旁提醒。我連忙拿起瓶子，“倒多少？”我看著媽媽。“大約浸沒肉絲就可以。”媽媽回答。我信心十足地倒好醬油，加入一碗水，蓋上鍋蓋，轉身看電飯鍋，飯已經煮好了。我拿出一個小碗，壓實后，覆蓋在托盤里，把煎蛋放在飯上，再把鍋中的茄子肉絲汁澆上去，“滋滋”的回聲和美妙的香味充滿整個廚房。

　　我迫不及待地端著托盤來到餐廳，一坐下，便大口大口地吃起來，“唔，好吃，好吃······”我一邊吃一邊像小雞啄米似的連連點頭。“自己動手，豐衣足食”。我以后要多向媽媽學習。