1學做葡萄酒

　　那天，我玩電腦時，登錄的qq，忽然看到了一個人的日志上寫了怎么制造葡萄酒，我看了一遍。原來這么簡單。但是我沒有資金，于是我想到了一個辦法，在我媽媽去打牌贏了錢回來，我就跟她提起我要做葡萄酒的想法。果然，我媽媽心情很好，就給了我一百元錢去做葡萄酒。但是只能等到我爸爸放假才行，因為還要有爸爸的幫忙。

　　到了星期六，我和爸爸8點鐘就起來了，我緊緊揣著媽媽給我的一百塊錢，心中計算著要買什么東西。到了超市，我們在超市里買了十二斤葡萄和一個可以裝20斤的廣口瓶和2斤的白砂糖回家了。我照著那個方法，先我從家中找到了一個很久沒用的盆子，然后把這個盆子清洗干凈。然后就把葡萄一個個解到那個盆子里面，然后我和媽媽用清水清洗了兩遍，然后又用鹽水浸泡了20分鐘。然后把水給倒了，把葡萄給曬或處理到葡萄皮上沒有生水時，再把葡萄給一個個的用手搞塞放入盆子里，然后按照每6斤葡萄放一斤糖的比例來放糖，喜歡甜一點的可以多放一些糖，然后再把廣口瓶給洗干凈，放在太陽下把生水給曬干，再用衛(wèi)生紙擦一下，等在盆里的糖融化了，就可以把葡萄汁給倒到廣口瓶里面了發(fā)酵，再用塑料紙給包緊了，千萬不能透氣，否則葡萄酒會臭的，在發(fā)酵期間，在瓶口會有小小的酒氣。

　　經(jīng)過30天左右的發(fā)酵葡萄酒就釀造成功了，葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動手做吧！

　　2做葡萄酒全過程

　　又到葡萄成熟的時候了，我這里介紹做葡萄酒的全過程，做法十分簡單，只要你有耐心。做葡萄酒、欣賞葡萄發(fā)酵的過程、喝葡萄酒，都是一種享受。你仔細地閱讀我的介紹，認真地觀看照片，有興趣就試著做一次。(按去年的材料價格，每斤葡萄酒成本3元）

　　原料只有兩種材料：葡萄，冰糖，再不加任何東西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后兩種東西也可以做，但酒的質(zhì)量差一點，山葡萄做出的是真正的紅酒)。

　　葡萄的籽和皮，一定要保留，因為它們里面含有對人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒。)

　　能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到里面的變化，可以觀察了解酒生成的過程；萬一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面)，還可以及時清除。由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時，可以弄出來一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。

　　葡萄和冰糖比例為：10斤葡萄2斤冰糖。（不愛喝甜口，冰糖可適量少放。）