1學(xué)做葡萄酒

　　那天，我玩電腦時(shí)，登錄的qq，忽然看到了一個(gè)人的日志上寫(xiě)了怎么制造葡萄酒，我看了一遍。原來(lái)這么簡(jiǎn)單。但是我沒(méi)有資金，于是我想到了一個(gè)辦法，在我媽媽去打牌贏了錢回來(lái)，我就跟她提起我要做葡萄酒的想法。果然，我媽媽心情很好，就給了我一百元錢去做葡萄酒。但是只能等到我爸爸放假才行，因?yàn)檫€要有爸爸的幫忙。

　　到了星期六，我和爸爸8點(diǎn)鐘就起來(lái)了，我緊緊揣著媽媽給我的一百塊錢，心中計(jì)算著要買什么東西。到了超市，我們?cè)诔欣镔I了十二斤葡萄和一個(gè)可以裝20斤的廣口瓶和2斤的白砂糖回家了。我照著那個(gè)方法，先我從家中找到了一個(gè)很久沒(méi)用的盆子，然后把這個(gè)盆子清洗干凈。然后就把葡萄一個(gè)個(gè)解到那個(gè)盆子里面，然后我和媽媽用清水清洗了兩遍，然后又用鹽水浸泡了20分鐘。然后把水給倒了，把葡萄給曬或處理到葡萄皮上沒(méi)有生水時(shí)，再把葡萄給一個(gè)個(gè)的用手搞塞放入盆子里，然后按照每6斤葡萄放一斤糖的比例來(lái)放糖，喜歡甜一點(diǎn)的可以多放一些糖，然后再把廣口瓶給洗干凈，放在太陽(yáng)下把生水給曬干，再用衛(wèi)生紙擦一下，等在盆里的糖融化了，就可以把葡萄汁給倒到廣口瓶里面了發(fā)酵，再用塑料紙給包緊了，千萬(wàn)不能透氣，否則葡萄酒會(huì)臭的，在發(fā)酵期間，在瓶口會(huì)有小小的酒氣。

　　經(jīng)過(guò)30天左右的發(fā)酵葡萄酒就釀造成功了，葡萄酒養(yǎng)生美容，延年益壽的效果特別好，有興趣的朋友，快動(dòng)手做吧！

　　2做葡萄酒全過(guò)程

　　又到葡萄成熟的時(shí)候了，我這里介紹做葡萄酒的全過(guò)程，做法十分簡(jiǎn)單，只要你有耐心。做葡萄酒、欣賞葡萄發(fā)酵的過(guò)程、喝葡萄酒，都是一種享受。你仔細(xì)地閱讀我的介紹，認(rèn)真地觀看照片，有興趣就試著做一次。(按去年的材料價(jià)格，每斤葡萄酒成本3元）

　　原料只有兩種材料：葡萄，冰糖，再不加任何東西。(山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后兩種東西也可以做，但酒的質(zhì)量差一點(diǎn)，山葡萄做出的是真正的紅酒)。

　　葡萄的籽和皮，一定要保留，因?yàn)樗鼈兝锩婧袑?duì)人體十分有益的單寧和決定葡萄酒顏色的色素。(去皮葡萄做不出紅葡萄酒。)

　　能封口的玻璃、陶瓷容器都可以，但玻璃容器更好一些。用玻璃容器，容易看到里面的變化，可以觀察了解酒生成的過(guò)程；萬(wàn)一產(chǎn)生局部污染(一般發(fā)生在表面)，還可以及時(shí)清除。由于發(fā)酵膨脹將要產(chǎn)生溢出時(shí)，可以弄出來(lái)一些。容器口不要太大，考慮封口、防污染。

　　葡萄和冰糖比例為：10斤葡萄2斤冰糖。（不愛(ài)喝甜口，冰糖可適量少放。）