至今，我仍有時恍惚瞬間，仿佛總是有那么一股淡淡的面皮香，從天空環環絮絮地飄散過來，將我一時的心包裹住，然后不得不回憶起那兒時短短的一場與餃子的邂逅。

　　轉過一個大街彎，就是曾經那些餃子車的停放點。幾個攤點距離不一地擺放著，而每天早晨，最高興在這一排小車前轉悠，用力地吸著餃子的香氣。各個攤點味道各不同，樹蔭下，似乎餃子也汲取了自然的田園味兒：玉米餡的是噴香的，芹菜餡的較為清淡，韭菜餡的雖不愛吃，但那濃郁的香味也愿聞一聞。

　　最后照例來到餐車最大的阿姨前，跟她復述著：“一袋水餃”。有時也會點一份煎餃。

　　到這個時候，我會情不自禁地湊上去，像看玻璃館里的小毛猴子抓耳撓腮似的，略帶欣喜地目睹阿姨快速把油瓶端起，往燒開的鍋里澆。一片白煙騰升。阿姨又從車廂里掏出幾個滑滑的餃子，扔進鍋里，一陣“噼里啪啦”地聲響。一直浸在水盆里的鍋鏟這時會被拿起，在鍋里樂此不疲地翻著餃子，餃子皮開始變得焦黃，香味越涌越多，將鼻子灌得喘不出氣。

　　等阿姨扎醋包時，她會端起一個礦泉水瓶，打開蓋子，倒出一股在我眼里類似清泉的米醋。

　　捂著這個熱熱的袋子，我覺得竟有一種莫名的快樂縈繞著。

　　但不知何時，媽媽爸爸不再托我買餃子了。我表面上很自然，但內心的焦急逐漸透露。某一天早晨，我終于提起了買餃子。媽媽只淡然一笑，你想吃餃子我下次教你自己做。

　　為什么？

　　于是媽媽給我看了一個關于路邊小攤的報道。我一邊看，一邊不由得回想起餃子車的一切。我真不敢相信，那油瓶里的是反復用過的油，那醋是低劣產品，那餃子是冰凍的，那水是……報道上還說得熱乎乎的東西放在塑料袋里不好，路邊的食品摻雜了無數灰塵……

　　我呆呆地，不得不接受這個事實，可心里卻怎么也忘不了那路邊的餃子。熱氣騰騰，香味不斷。

　　隨著網上不斷地報道，那條街旁似乎很少再有餃子車了。

　　而我有時在饑餓時經常這樣回味起“不合法，路邊攤”的餃子香，那沉淀在時光里的味兒，總是被人們批判的味兒。