刀削面是山西有名的風味小吃,因其風味獨特、制作方法別具一格,而躋身“五大西食名品”之列,它在國內外都享有很高的聲譽。以下是小編整理的山西刀削面作文三篇,歡迎閱讀!
山西刀削面作文1
俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速,材料簡單,風味獨特,深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,左手拖住揉好的面團,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內,湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!
再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食面人都十分喜歡。轉眼間,一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養豐富。刀削面里富含各種礦物質,可以防止各種疾病,讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。
山西刀削面作文2
刀削面是山西有名的風味小吃,因其風味獨特 制作方法別具一格,而躋身“五大面食名品”之列,它在國內外都享有很高的聲譽。
刀削面絕對是色香味俱全的風味小吃。做好了的刀削面,面條又薄又寬,浸在散發著滾滾濃香的鮮美湯汁里,加上幾塊閃著小亮點的紅燒五花肉,再將綠油油的小青菜,淡黃的豆腐皮和一小片一小片的香菜散落其間,著實令人垂涎三尺。
刀削面得名于它非比尋常的做法 刀削。先搓一個面團,揉勻,揉軟,揉到表面光滑 平整為止。然后左手托著面團,右手持著特制的弧形削刀,“擦、擦、擦……”一刀接著一刀地削出薄薄的面條。只見這些面片一片連一片,如流星趕月一般,在空中劃出一道道白色的弧線,“撲通,撲通”地落入湯鍋。湯滾面翻,這些被翻起的面片好似一個個機靈可愛的小魚寶寶,自由自在地在水里游來游去,真有意思。等到熱氣騰騰的刀削面出鍋時,再根據個人的口味澆上不同的乳汁,一碗香飄十里的美味佳肴就做成了。
品嘗刀削面也是一種學問。我總是先舔舔香濃醇厚的乳汁,感受它鮮美的味道,然后夾起倆三根面條和一塊五花肉,放進嘴里慢慢咀嚼,品味那外滑內筋 亂而不黏的刀削面和鮮嫩口渴的五花肉,任那濃郁的氣息在嘴里回蕩,接著再將湯一掃而光,吃到滿嘴是油才意猶未盡地離開。
聽了我的介紹,你一定心動了吧。那就趕快來嘗嘗吧。
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