篇一：蕭山蘿卜干

　　今天為大家介紹一個蕭山的特產蕭山蘿卜干。

　　蕭山蘿卜干產于浙江省蕭山區(qū)，以該市“一刀種”蘿卜為原料，以其長度與菜刀相近，加工時一刀可分兩半而得名。具有色澤黃亮、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山蘿卜干“食之有消炎、防暑開胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產地分布在蕭山市的坎山、赭山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　蘿卜干為圓柱形，直徑4～5厘米，重約150克，外皮較厚色白，含水量少。加工方法亦采用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然后攤曬，每日翻動多次，晚間苫蓋以防霧浸雨淋。曬2～3日，手感柔軟，即可腌制。將蘿卜條置容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，至鹽烊為止。分批進缸，逐層踏實，兩日后出缸，勻薄攤曬，勤加翻動。三四日后再加適量鹽分拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。一般經一周左右制成。成品無須根、斑點、青頭、壞條，經年不壞，香味不散。該品已有800余年生產歷史。

　　當今的蕭山蘿卜干精選優(yōu)質蘿卜，以傳統(tǒng)工藝融合現代加工理念，在保持蘿卜的清脆可口的同時，加入美味調料，精制而成，是極佳的佐食之品。小貼士：蘿卜干含有糖分、蛋白質、胡蘿卜、抗壞血酸等營養(yǎng)成分，以及鈣、磷等人體不可缺少的礦物質。溫馨提示：食之有消炎、防暑開胃的作用。

　　篇二：蕭山籮卜干

　　我的家鄉(xiāng)在浙江省杭州市蕭山區(qū)，你知道那里最有名的特產是什么嗎？那就是蕭山蘿卜干

　　蕭山籮卜干是用蕭山的“一刀種”蘿卜為原料，因為其長度與菜刀相近加工時一刀可分成兩半而得名，具有色澤黃光、條形均勻、咸甜適宜、脆嫩松口的特色，為早餐佐食之佳品。據《中國土特產大全》記載：蕭山籮卜干“食之有消炎、防暑、開胃的作用，是早餐佐食之佳肴”。主要產地分布在蕭山的坎山、義蓬、瓜瀝、城北等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

　　做蕭山籮卜干所選蘿卜為圓柱形，直徑4～5厘米，重約150克，外皮較厚，白色含水量少。加工方法采用風脫水法，刀切成條，每條帶有邊皮，然后攤曬，每天翻動多次，晚間用席子等東西蓋上，以防霧侵雨淋。曬2～3日，等到摸上去手感柔軟，就可以腌制將蘿卜條放在小缸、壇子等容器中，放鹽拌勻，用力揉搓，放鹽拌勻，用力揉搓，到食鹽被溶化吸收為止，分批進缸，逐層踏實，兩日后出缸，把它均勻攤開曬，勤加翻動。三四日后再加鹽拌勻，分層裝壇，逐層壓實，加蓋面鹽，封口。一般經一周左右制成。腌制好的蘿卜干無須根、斑點青頭、壞條。外形整齊，色澤紫紅，經年不壞，香味不散。

　　蕭山籮卜干的多了，最普通的方法是涼拌：洗干凈切成小塊丁，拌著青蔥、陳醋、香油，吃起來口味鮮美，香甜脆嫩，口感一級棒。還可以把蘿卜干切成絲，作為吃面食的佐料，這樣喂面條增色不少，增強食欲。此外，還可以把籮卜干咸味洗淡，和豬肉一起燉，味道也不錯。

　　你知道嗎？蕭山籮卜干已經有800余年的歷史了，如果你也想嘗嘗蕭山籮卜干的話就到我們這里來吧，這兒還有許多每位等著你呢！