清明節(jié)的食物作文
導(dǎo)語(yǔ): 清明節(jié)在我們家鄉(xiāng),家家戶戶都要做上一大堆的青團(tuán),除了掃墓祭祖時(shí)用,更多的是大家圍在一起應(yīng)令嘗新。下面小編整理了清明節(jié)的食物作文,歡迎參考借鑒!
清明節(jié)的食物作文
【青團(tuán)子】
清明時(shí)節(jié),江南一帶有吃青團(tuán)子的風(fēng)俗習(xí)慣。青團(tuán)子是用一種名叫漿麥草的野生植物搗爛后擠壓出汁,接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和,然后開始制作團(tuán)子。團(tuán)子的餡心是用細(xì)膩的糖豆沙制成,在包餡時(shí),另放入一小塊糖豬油。團(tuán)坯制好后,將它們?nèi)牖\蒸熟,出籠時(shí)用毛刷將熟菜油均勻地刷在團(tuán)子的表面,這便大功告成了。青團(tuán)子油綠如玉,糯韌綿軟,清香撲鼻,吃起來(lái)甜而不膩,肥而不腴。青團(tuán)子還是江南一帶人用來(lái)祭祀祖先必備食品,正因?yàn)槿绱耍鄨F(tuán)子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。
【馓子】
我國(guó)南北各地清明節(jié)有吃馓子的食俗。馓子為一油炸食品,香脆精美,古時(shí)叫寒具。寒食節(jié)禁火寒食的風(fēng)俗在我國(guó)大部分地區(qū)已不流行,但與這個(gè)節(jié)日有關(guān)的馓子卻深受世人的喜愛(ài)。現(xiàn)在流行于漢族地區(qū)的馓子有南北方的差異:北方馓子大方灑脫,以麥面為主料;南方馓子精巧細(xì)致,多以米面為主料。在少數(shù)民族地區(qū),馓子的品種繁多,風(fēng)味各異。
【清明果】
浙江南部各地采摘田野里的棉菜(又稱鼠曲草),中草藥書上稱佛耳草,有止咳化痰的作用,拌以糯米粉搗柔,餡以糖豆沙或白蘿卜絲與春筍,制成清明果蒸熟,其色青碧,吃起來(lái)格外有味。
每到清明,家家戶戶都要做一種叫清明果的食物,那是掃墓時(shí)用來(lái)祭奠先人的。在我印象中,清明節(jié)的到來(lái)就意味著能品償那青綠飄香的清明果了。
清明果形狀有些像餃子,但味卻截然不同。清明果的皮是一種叫艾葉的植物做成的,艾,多年生草本植物,開黃色小花,葉小形如菊科植物,生得一篷篷,一簇簇的。每年清明前,女人們手提竹藍(lán),三五成群來(lái)到田野喜滋滋地采摘艾葉,青青鮮鮮的艾葉滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囟言谒{(lán)子里,煞是好看誘人。艾葉采回家后,便開始了繁雜的制作清明果的工序,女人們又像摩術(shù)師,青青的艾草一轉(zhuǎn)眼就變成美味可口的清明果了。
【歡喜團(tuán)】
四川成都一帶有以炒米作團(tuán),用線穿之,或大或小,各色點(diǎn)染,名曰歡喜團(tuán)。舊時(shí),在成都北門外至歡喜庵一路擺賣。清人《綿城竹枝詞》有詩(shī)云:‘歡喜庵’前歡喜團(tuán),春郊買食百憂寬。村醪戲比金生麗,偏有多人醉腳盆。
清明節(jié)的食物作文
聽說(shuō)清明節(jié)期間要吃青團(tuán),我一直想學(xué)學(xué)怎么做青團(tuán)。上個(gè)星期天,爸爸媽媽終于有機(jī)會(huì)帶我去北侖民豐村長(zhǎng)長(zhǎng)見識(shí)。
我們一下大巴車,就發(fā)現(xiàn)村口圍著許多人,有的在敲鑼打鼓扭秧歌,有的在翻江倒海擺游龍,那情景很熱鬧。
跟著人流的腳步,尋著青團(tuán)的清香,我不知不覺(jué)來(lái)到了做青團(tuán)的.大祠堂。我走了進(jìn)去,發(fā)現(xiàn)廚房里一位阿姨正在蒸糯米,旁邊狗拋判磯嘟邪嗟穆躺植物。糯米蒸好后,阿姨把糯米和艾青混在一起,放進(jìn)一個(gè)大石槽里。只聽“當(dāng)”的一聲響,艾青汁四處亂濺。這是怎么回事呢?原來(lái)是一位叔叔用木頭做成的榔頭,在猛力捶打糯米和艾青,旁邊的一位嬤嬤還在幫忙攪拌。
叔叔把拌好后的碧綠色糯米團(tuán)端上桌板,桌子四周早已圍了許多人。我從大人的腿縫里鉆到桌子前,向做青團(tuán)的阿姨討了一個(gè)小糯米團(tuán),就開始學(xué)做青團(tuán)。我先把糯米團(tuán)壓扁,在糯米團(tuán)中間凹了個(gè)小窩,放入一點(diǎn)芝麻餡,然后搓成圓形,接著沾一些黃黃的松花粉,再把裹好的綠米團(tuán)放進(jìn)木頭模具里壓平,最后把模具反過(guò)來(lái)倒扣在桌子上。嗨,一個(gè)形似月餅、印有花紋、渾身碧綠、散發(fā)清香的青團(tuán)做成了!
清明節(jié)的食物作文
4月4日是中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日——清明節(jié)。每逢清明的時(shí)候,家家戶戶都要做青團(tuán)來(lái)祭祀祖先。
清明前一個(gè)星期,我到外婆家玩,正巧,外婆正在做青團(tuán)呢。我來(lái)不及放下帶來(lái)的東西,就沖向外婆,嘴里還嚷嚷著:“外婆,我要做青團(tuán)。”外婆答應(yīng)了。
糯米粉已經(jīng)和好了,是淡青色的,還有三種餡料:豆沙的、芝麻的、雪菜筍尖的。外婆熟練的捏出一個(gè)面團(tuán),做成小碗狀,加入一勺芝麻,用左手托住,一邊使“小碗”飛快的旋轉(zhuǎn),一邊用右手手心周圍的肌肉一點(diǎn)一點(diǎn)地搓合起來(lái),沒(méi)有一粒芝麻掉出來(lái)。外婆的動(dòng)作如此麻利,才用了十秒左右。
外婆給我示范了兩次,便讓我做起來(lái)。比起外婆,我顯得笨手笨腳,芝麻撒了一地,做的青團(tuán),肚皮裂開,嘴裂開。
看著手中的青團(tuán),外婆笑瞇瞇的看著我:“沒(méi)事,孩子,你還重來(lái)沒(méi)做過(guò)青團(tuán)呢,已經(jīng)做得和不錯(cuò)了。”
該蒸青團(tuán)了,外婆往鍋了倒了大半鍋水,架上青團(tuán),蓋上鍋蓋,便開始蒸了。大約煮了二十來(lái)分鐘,廚房里的彌漫著蒸氣,感覺(jué)象在云端里,空氣中散發(fā)著青團(tuán)誘人的清香。外婆掀開鍋蓋,那香味更濃了,沁人心脾。我趕緊湊上前去,瞧那青團(tuán)個(gè)個(gè)亮晶晶的,泛著深綠色,哪個(gè)蒼翠的大樹也比不過(guò)它,真舍不得吃它啊!
我不禁有點(diǎn)發(fā)呆,轉(zhuǎn)眼間,那一個(gè)個(gè)小青團(tuán)變成了一張張娃娃的臉,仿佛在說(shuō):“小主人,小主人,快來(lái)吃啊,我們可好吃了,快來(lái)呀……”
我一口氣吃了三個(gè)青團(tuán),一邊吃,一邊笑,我的小肚子也成了一個(gè)圓圓的青團(tuán)。
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