舌尖上的清明作文1

　　“清明時(shí)節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂……”又是一年清明節(jié)，我和媽媽摘了許多清明菜回家，準(zhǔn)備做我們的傳統(tǒng)美食——青團(tuán)。一路上我們邊找邊摘，頭發(fā)已被蒙蒙細(xì)雨打濕。

　　回到家后，媽媽就開始忙活起來，把之前準(zhǔn)備的食材都拿了出來，有肉、豆腐干、紅蘿卜、粉條……不一會(huì)兒，廚房就傳出“篤篤篤”的響聲。我看著媽媽把這些食材剁成細(xì)小的顆粒狀，攪拌到一起成了青團(tuán)的餡。做好了青團(tuán)的餡，她又把摘來的清明菜洗干凈，搗出汁，放入面粉中，雪白的面粉被染成青色了，最后她又把面粉揉成了一個(gè)大面團(tuán)。

　　媽媽囑咐我把手洗干凈，要我一起包青團(tuán)。青色的大面團(tuán)和一大碗香氣撲鼻的餡擺在桌子上，讓我不知從何下手，我只能跟著學(xué)。媽媽從大面團(tuán)上扯下一小塊，放在手心搓，她搓得很圓很圓，面團(tuán)很聽媽媽的話。然而，面團(tuán)在我的手里卻從東滾到西，一點(diǎn)也不聽話。媽媽看到了，就耐心地教我。媽媽一手托著搓好的小圓球，一手用食指在圓球的正上方輕輕地戳一個(gè)洞，在大拇指兄弟的幫忙下，一邊捏，一邊轉(zhuǎn)，小面球就變成了一口小碗的形狀。

　　開始放餡了，我舀了一勺又一勺，要把這口“小碗”裝得滿滿的。之后，媽媽教我怎么把“碗口”給收回來，而我在收口的過程中收得很糟糕。媽媽一邊笑一邊說：“你怎么放這么多餡呀，太貪心了！”媽媽說著，把我青團(tuán)中的餡舀掉了一些，我的第一個(gè)青團(tuán)終于包好了。

　　我們花了一上午的時(shí)間，青團(tuán)終于全包好了。媽媽開始放在鍋里蒸，沒過多久，青團(tuán)濃濃的香味就往我鼻子里鉆。

　　清明節(jié)，是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，而我開始漸漸喜歡這個(gè)節(jié)日里的特色美食——青團(tuán)。

舌尖上的清明作文2

　　每到一年一度的清明節(jié)，透過蒙蒙細(xì)雨總能聽見一聲聲叫賣：“賣青團(tuán)啦！賣青團(tuán)啦！”一陣陣芝麻的濃香攜著松花的清香帶著清明節(jié)的味道鉆進(jìn)你的鼻孔，蹦入你的腦海，讓你垂涎三尺。

　　做青團(tuán)要先拔艾。艾有荷花艾、苦艾等等。比較常見的艾是荷花艾，在鄉(xiāng)村的路邊經(jīng)常可以見到。把艾拔來之后還要洗凈煮熟。做青團(tuán)可不能沒有松花，否則做出來的'東西又軟又粘手。另外，加了也加了一份香味兒。如果你還想在香味兒中加一份兒甘甜，那還要把芝麻和糖拌在一起當(dāng)餡兒。

　　現(xiàn)在開始和面。面粉和水融合成了一個(gè)面團(tuán)。可是，面團(tuán)還要煮半小時(shí)哩！這半小時(shí)我們可不能閑著，還要搗艾呢。先把艾切碎，再把艾放進(jìn)石臼，在搗球上上下下的飛舞中，艾草早已粉身碎骨。哦，面團(tuán)出鍋了！快拿過來，趁熱和艾草拌在一塊兒。一開始面是白的，艾是綠的，界線分明。可過了一會(huì)兒，面團(tuán)就不再清白了，艾草有點(diǎn)兒把它染綠了。當(dāng)它們成為形影不離的摯友時(shí)，就可以做了。卷起衣袖，一手握住面團(tuán)的一端，一手按住另一端。一揪，一個(gè)小面團(tuán)就被依依不舍地扯出來了。把它做成碗形，用手包攏，留下一個(gè)小口子，往里面放一勺芝麻陷，一扭，一擰，綠色的皮兒就硬生生把餡兒吞進(jìn)了肚。最后一步：滾松花。滾松花是一門藝術(shù)，讓小面團(tuán)先平平地圍上腰帶，后穿上淡黃色的禮服，再用手拍打幾下，把多余的松花拍掉。最好的顏色是黃綠色。

　　青團(tuán)，軟、糯而不粘牙。

　　青團(tuán)，柔、滑而不粘手。

　　青團(tuán)，香、甜而粘心。

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