舌尖上的清明作文1

　　“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂……”又是一年清明節，我和媽媽摘了許多清明菜回家，準備做我們的傳統美食——青團。一路上我們邊找邊摘，頭發已被蒙蒙細雨打濕。

　　回到家后，媽媽就開始忙活起來，把之前準備的食材都拿了出來，有肉、豆腐干、紅蘿卜、粉條……不一會兒，廚房就傳出“篤篤篤”的響聲。我看著媽媽把這些食材剁成細小的顆粒狀，攪拌到一起成了青團的餡。做好了青團的餡，她又把摘來的清明菜洗干凈，搗出汁，放入面粉中，雪白的面粉被染成青色了，最后她又把面粉揉成了一個大面團。

　　媽媽囑咐我把手洗干凈，要我一起包青團。青色的大面團和一大碗香氣撲鼻的餡擺在桌子上，讓我不知從何下手，我只能跟著學。媽媽從大面團上扯下一小塊，放在手心搓，她搓得很圓很圓，面團很聽媽媽的話。然而，面團在我的手里卻從東滾到西，一點也不聽話。媽媽看到了，就耐心地教我。媽媽一手托著搓好的小圓球，一手用食指在圓球的正上方輕輕地戳一個洞，在大拇指兄弟的幫忙下，一邊捏，一邊轉，小面球就變成了一口小碗的形狀。

　　開始放餡了，我舀了一勺又一勺，要把這口“小碗”裝得滿滿的。之后，媽媽教我怎么把“碗口”給收回來，而我在收口的過程中收得很糟糕。媽媽一邊笑一邊說：“你怎么放這么多餡呀，太貪心了！”媽媽說著，把我青團中的餡舀掉了一些，我的第一個青團終于包好了。

　　我們花了一上午的時間，青團終于全包好了。媽媽開始放在鍋里蒸，沒過多久，青團濃濃的香味就往我鼻子里鉆。

　　清明節，是我國的傳統節日，而我開始漸漸喜歡這個節日里的特色美食——青團。

舌尖上的清明作文2

　　每到一年一度的清明節，透過蒙蒙細雨總能聽見一聲聲叫賣：“賣青團啦！賣青團啦！”一陣陣芝麻的濃香攜著松花的清香帶著清明節的味道鉆進你的鼻孔，蹦入你的腦海，讓你垂涎三尺。

　　做青團要先拔艾。艾有荷花艾、苦艾等等。比較常見的艾是荷花艾，在鄉村的路邊經常可以見到。把艾拔來之后還要洗凈煮熟。做青團可不能沒有松花，否則做出來的'東西又軟又粘手。另外，加了也加了一份香味兒。如果你還想在香味兒中加一份兒甘甜，那還要把芝麻和糖拌在一起當餡兒。

　　現在開始和面。面粉和水融合成了一個面團。可是，面團還要煮半小時哩！這半小時我們可不能閑著，還要搗艾呢。先把艾切碎，再把艾放進石臼，在搗球上上下下的飛舞中，艾草早已粉身碎骨。哦，面團出鍋了！快拿過來，趁熱和艾草拌在一塊兒。一開始面是白的，艾是綠的，界線分明。可過了一會兒，面團就不再清白了，艾草有點兒把它染綠了。當它們成為形影不離的摯友時，就可以做了。卷起衣袖，一手握住面團的一端，一手按住另一端。一揪，一個小面團就被依依不舍地扯出來了。把它做成碗形，用手包攏，留下一個小口子，往里面放一勺芝麻陷，一扭，一擰，綠色的皮兒就硬生生把餡兒吞進了肚。最后一步：滾松花。滾松花是一門藝術，讓小面團先平平地圍上腰帶，后穿上淡黃色的禮服，再用手拍打幾下，把多余的松花拍掉。最好的顏色是黃綠色。

　　青團，軟、糯而不粘牙。

　　青團，柔、滑而不粘手。

　　青團，香、甜而粘心。

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