客居壯鄉多年，歲月流逝中，總憶起故鄉的美食，齒間的留香，穿腸過肚的痛快，是地域靈魂灼灼其華的外華，是心底鄉愁綿綿長惆悵的寄托。

　　時值清明，在故鄉要吃青團丸子，除了青團丸子，艾米菇也是那時的家常，和青團丸子一樣鮮綠，都是用艾米汁和米漿調和而成，做工更簡單，去菜地里挖艾草，清洗干凈，用工具將它的汁液擠壓出來，米漿當天制做好，用調料盆將兩者混合，搓到柔和為止即可，將它摸成形狀，一個接一個放置好，就制作成了生的青團丸子，艾米菇也是同樣的方法，二者在氣質上都是小家碧玉，艾米菇要比青團丸子更樸素，更接近大眾的顏色。

　　時值清明，在故鄉要吃青團丸子，曾記得，母親一大早就起來做好青團丸子的膜，起火慢蒸，青團丸子在籠里蒸得呼呼地冒著熱氣，母親正在生火，如果火候大了，青團丸子的味道就會改變，所以要用小火來蒸，它的味道才能保留，這樣，味道聞起來才會香，吃起來才會更酥軟，到了正午，青團丸子也差不多得熟了，放學回到家門口，跟我同行的孩子們聞著香味來到了廚房，正是青團丸子飄逸的香味，它們等不及起籠，直接打開籠子，夾起就吃，燙得雙腳都跳了起來，我也不例外，被一旁的母親指責道“你呀！小孩子頭的，真是個好吃鬼，看吧！心急吃不了熱豆腐”笑笑的我不說話，我知道母親里話中有話，心里也沒有那么委屈，就因為我是孩子里最大的那個，母親罰我清掃后院衛生，正午過后，大家張羅著擺好桌椅，很明顯就要開餐啦！

　　民以食為天，鬼也差不到吧！做一個飽口福的小鬼好玩多，來到廚房看看吃的，青團丸子在灶王爺的爐子上吐著打泡泡小泡泡時，整個故鄉都是綠油油的，立咬春卷、立夏吃鴨蛋、端午吃粽子、立秋吃西瓜、中秋吃月餅、冬至喝釀酒……美食讓我們記住了中國故鄉的很多節日。

　　美食的張力很大，看到廚房里的采地菜煮蛋熬湯，那是三月三的食物，從腦袋回憶間跳出，家鄉各節的美食，農歷三月三，采地菜煮蛋熬湯也屬于故鄉習俗，花香氣弱游絲，不靜下心懷不會記得它的氣味，“弦外之音”是此話的境界，地菜煮蛋，蛋墨綠，豁然如雨花石，祛風去毒，母親囑咐，雞蛋、鴨蛋各吃一個，如此習慣后，頗具有神秘感。用菜地水給孩子們洗澡，一年都不會長痱子和疹子，要少綠綠的草湯，澆出一段清爽舒暢的童年。相比地菜而言，青團丸子的原料是——艾草，像一位優雅的姑娘，文文靜靜的站在那兒，在太陽底下猶如一位陽光的少年，想象在綠油油的艾草間曬著金色溫暖的太陽，看看近旁的美景，遠處被太陽照耀得一閃一閃的小河，似夜晚中的星星向你眨著眼睛，何等舒適，洛陽春光無限好！

　　我喜洋洋的拿出碗來，打了一勺湯喝了起來，這久逢的味道，只有過節才能喝得到，我便更珍惜這次的機會！“好香啊！這是什么味道？”我順著香味來到姑姑所在的廚房，“姑姑，您是在弄米粉肉嗎？”姑姑停下手中的活，“是啊，想吃了啊？準備煮好了，你去后院幫忙吧！等會就可以吃了”我并沒有想吃的意思，只是想確定一下而已，我來到后院，看著一群忙忙碌碌的大人們，感覺自己什么都沒做，有點不好意思，就去幫了忙，我將廚房的美食一道道放在桌上，感覺自己像古代中的小二在為客人上菜，“青團丸子”“艾米菇”“米粉肉”“地菜煮蛋湯”……等等各種美食。

　　米粉肉也是清明節大眾最喜愛的美食，米粉和五花肉混著蒸，嫩嫩的，像急著想看外面美麗的世界——小草，灑少許紫藤汁，像紫薇花一樣的好顏色，米粉肉要趁熱吃，能吃出一臉美好幸福來，而我還是偏愛青團丸子和艾米菇，艾米菇吃完的時候，把嘴咧開，吐出綠綠的舌頭，去嚇唬在搖籃間的嬰兒，把嬰兒弄哭，我心里感到滿足，大家其樂融融的坐在一起吃飯特開心，好的話還得零花錢。一到晚上，用爐里的黑炭涂滿臉部，把頭發散下來，穿著白大衣，躲著墻角中，不被人發現，看著斷斷續續來往的親人們，看到表姐抓住機會，心里偷笑，向前嚇去“啊……”表姐的一聲尖叫，引起了母親的注意，紛忙跑過來看是啥回事，表姐被我的裝扮嚇了一跳，佩服自己此時的裝扮，偷笑著，母親看向我，一眼識破“你多大了還玩這個鬼不鬼的游戲，有沒有禮貌啊那你，快向你表姐道歉”“對不起，表姐”表姐搖了搖頭，勸母親不要再罵我，散后，因心情不爽，自己瞬間也明白了事理，心情不好的我，便去吃青團丸子、艾米菇，瞬間心情活躍。

　　故鄉的食物隱藏著故鄉的靈魂，樸素、平實、一抬頭，它就在屋檐下，離開故鄉八年，對故鄉美食越發眷戀。舊時風物，在回憶的光影里此消彼長，或許這就是鄉愁的味覺化吧，卻比單純的味道更頑固、更執著、更誘人。