早上，運河天地邊的小巷看到了這種煎餅。雖然這么多年看到過很多類似的，但無疑，今天的最像小時候奶奶做的那種了。

　　從記事到我出來上學，奶奶經常會做這種餅。時間，把許多關于它的記憶重疊抑或是模糊了。唯一一次很深刻的，卻是三十多年前的景象：我在灶臺下燒火，奶奶在鍋里煎。燒灶火，原來是當時十幾歲的小姑的事情。

　　不過那天她和隔壁的姑姑出去割豬草了，于是我臨時客串了一把。只記得滿屋，盡是這種雪菜豆腐餅的香味。我總是忍不住從灶臺下跑出來，搬一根小木頭凳子，站到上面，兩只手拉住奶奶的圍裙，伸長了脖子看那鍋子里的煎餅。菜籽榨的油歡快的沸騰著，把白色的面粉慢慢的上成了金黃。

　　奶奶轉過頭笑笑，把翻餅的鍋鏟挪到了左手，右手伸過來，擦去我嘴角的口水，說去看著火。我跳下去，把一把更大的麥桿放進火里。灶火，卻被突然而來的大把麥桿給弄滅了，濃煙翻滾著從灶炕里冒出來。

　　我伸頭去探個究竟，什么也看不見，眼淚不停的流下來。 奶奶很快的走過來，一把把我抱開，用鐵鍬（一種燒土灶的工具，原諒我叫不出它的名字）把里面多余的'灰鏟出來，又輕輕的抬起我放的麥桿，火燒起，煙就神奇的消失了。奶拿來濕毛巾，一邊擦去我臉上的灰，一邊心疼的說，以后不叫你燒火了，讓小姑來燒。于是，我永遠失去了這個替補灶火手的工作。

　　最熱鬧的是開飯。一家人圍在一張很大的四方桌前。那時沒有專門供兒童用餐的椅子，我就站在凳子上。雙手拿起餅，咬下一大口，露出了露出了它的陷。會有一些豆腐或雪菜掉在桌子上，我馬上騰出一只手撿起吃掉了。奶奶問，“好吃嗎？”“嗯”。我用力的點點頭，開心的說，“奶奶，等我長大了做給你吃！” 奶哈哈哈大笑起來，說，“好，好，好，我就等著斌斌做給我吃！”

　　小姑哼了一下，看也不看我，說，“他會做個屁，連個火都燒不好！。”我瞪大眼睛對著小姑，“我就會，我就會” “你就不會” “我就會，就會！”“就不會”，我們倆個吵了起來。奶奶喝止了小姑，“你這么大了還和小孩爭，不要說了！” 小姑不說話了，氣呼呼的啃起餅來。由于是長孫，我一直享受著奶奶這種獨有的寵愛和呵護。很多時候，小姑是委屈的。

　　有一點，真的被小姑言中了。奶在03年去世了，二十一年，沒有吃到我說過的煎餅。到現在已是三十二年了，我仍然不會做這種煎餅。我們可選的食物越來越豐富，由于工藝復雜或者其它的原因，它甚至漸漸退出了早餐點的舞臺。偶爾，在今天類似的小攤上可以吃上一兩回，可是已全沒有當年的美味。思念，使一種樸實的味道成了不可超越的經典，永遠靜靜躺在我的生命里。

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