包公鐵面無私，執法公正不阿，替民伸冤除害，深得人心，是宋朝有名的清官。
包公，名包拯，字希仁，宋朝合肥人，曾任開封府尹。
傳說包拯三十歲當了開封府尹。那時，他已經是個有智有謀的清官，隔著窗欞吹喇叭──響聲在外啦!推薦他來京主事的，是當朝大師王延齡。此人是三朝元老，白胡子齊腰深，還日夜思念著國事。包拯雖是他推薦的，但是他對包拯的人品、才智究竟怎樣，還了解的不那么清楚，總想我個機會試試包拯的才能。
這天一早，老太師剛剛起身，漱洗完畢，要仆人端上早點，三個五香蛋。他一個雞蛋剛吃完，忽聽家人稟報：“新府尹包拯來拜。”
王延齡一聽，驚喜異常，一面吩咐：“快請。”一面腦子轉開了：“我何不借此機會當面試試他呢。” 怎樣試呢?王延齡拿著筷子，正要夾第二只蛋時，主意來了。他趕忙放下筷子，端起蛋碗放到桌上，對丫環說;“秋菊，你替我辦件事好嗎?”
秋菊說：“老太師盡管吩咐。”
王延齡指著桌上的五香蛋說：“秋菊，你把這兩只五香蛋吃了，任何人追問，不管怎樣哄騙、威脅、烤打，你都不要說是你吃的。凡事有我做主，事后再賞你。”
秋菊聽了一愣，可是老太師的吩咐又不敢拒絕，只得照吃了。
王延齡看她吃了，就走出內室，到了中堂，見到包拯后寒暄了幾句，便說;“舍下剛發生一樁不體面的事，想請包大人協助辦理一下。”
包拯說：“太師不必客氣，有事只管吩咐，下官一定照辦。”
“那好。”
王延齡說罷，便起身領著包拯走到內室指著空碗說：“每天早上，我用三只五香蛋當早點。今日，剛吃了一只，因鬧肚子，上廁所一趟，回來時那剩下的兩只蛋竟不見了。此事雖小，不過太師府里怎能容有這樣手腳不干凈的人?”
包拯點點頭，問道：“時間多長?”
“不長。頭尾半頓飯的時間。”
“這段時間內，家里有沒有外人來了又走的?”
“沒有。”
“老太師問了家里眾人嗎?”
“問了，他們都說未見。你說怪不?”
包拯思索片刻說：“太師，只要信得過，我立即判明此案。”
王延齡雙手一拱，說：“那就仰仗也大人了。”
“太師：恕我放肆啦!”
“不必客氣。”
包拯挽起施子，走出內室，來到中堂，吩咐說：“現在太師府里大小眾人，全部集中，一廂站立。”
常言說得好：“宰相家人四品官。”這些家人雖然站立一旁，并不把新府尹放在眼里。
包拯一見火了，桌子一拍，喝道：“王子犯法，與民同罪。今日，我來辦案，諸位休得怠慢，免得皮肉吃苦。誰偷吃了太師的五香蛋，快說。”
眾人一驚，頓時，老實了。可是包拯連問三次，這些家人竟象木頭樁子一樣，悶聲不響。秋菊站在那里，也象無事的一樣。王延齡在一旁睜大眼睛，裝著急于要把此事弄明白的樣子，眼看眾人一言不發，他想：“包拯啊包拯，這事夠你喝一壺了，下一步你難道和一般官員一樣動刑嗎?即使棍棒下面找出犯人來，也不算高明。”想到這，故意說：“包大人，常言說，肉怕渣，人怕打，既然他們不說，你用刑吧!”
包拯把手一擺說：“不。”轉臉對眾人冷笑兩聲，說：“偷蛋的，你不招認，我自有辦法。來人啊，給我端碗清水和一只空盤子來。”
“是。”隨從答應著去辦了。
王延齡看到這里，心里樂了，包拯果然名不虛傳。審理案子能夠動腦子，不屈打成招。
王太師正在想時，隨從把一碗水和一只盤子拿來了。包拯個隨從把盤子放在屋中間。然后說：“每人喝口水，在嘴里激漱吐到盤子里，不準把水咽下肚。”
頭一個人喝口水，漱漱吐到盤子里。包拯瞅瞅盤子里的水，未吱聲，又讓第二個人把水吐到盤里。包拯又瞧瞧，又未吱聲。輪到第三人，正是秋菊，她拒絕喝水漱嘴，包拯離了坐位，指著她說：“嘿嘿，雞蛋是你偷吃的。”
秋菊頓時臉紅到脖子梗，低頭搓弄著衣角。王延齡忙說：“包大人，你斷定是她偷吃的，道理何在呢?”
包拯說：“大師，剛吃過雞蛋，一定會有蛋黃渣子塞在牙縫里，我讓他用清水漱嘴，再吐出來，就根據吐出來的水里有無蛋黃沫子來判斷。她不敢喝清水漱嘴，不是她是誰呢?”
一席話說得太師點頭稱是。心想，這包拯還真有招數哩。口里卻說：“包大人，此事已明，算了吧，讓他們散吧!”
包拯搖搖頭說：“不行。案子到此，只明了頭，尾還沒收呢。”
“此話怎講?”
包拯嚴肅地說：“秋菊只是為人捉弄，主犯不是她。”
王延齡一驚，想不到包拯這么年輕，遇事想得這么周全，辦事這么干練。索性試到底吧，便說：“包大人，這樣說她吃雞蛋是受人指使啦，此人又是誰呢?”
包拯認真地說：“此人就是太──師──你。”
“啊!”
王延齡笑著連連點頭，轉臉對眾人說：“這事正是我要秋菊做的`，為的是試試包大人怎樣斷案。包大人料事如神，真是有才有智。你們回去，各干各的吧。”
這時，秋菊臉上才現出笑容，和大家一道散去。
等人走后，王延齡問道：“包大人，你根據什么斷定是我指使秋菊的呢?”
包拯說：“秋菊已是個大姑娘，懂得道理，犯不著為兩個雞蛋闖下禍，這是一，二是，當我知道是她吃了雞蛋時，她感到羞愧和委屈;三，這一條，也是最重要的，在全府眾人面前她被當眾說出是偷吃，這事根根絆絆的不向眾人說清楚，秋菊就不能過安分日子，會因羞愧而尋短見的。太師雖是開玩笑，試試我的才智，我要是一步處理不慎，不是會鬧出人命來嗎?”
一席話，說得王太師連連點頭，佩服地說：“包大人，有你坐開封府，我放心啦?”
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