壽光北部地處渤海萊州灣畔，地下鹵水資源豐富， 地上濕地、鹽堿地面積很大，村莊稀疏，被稱為壽光的北大洼。過去由于土地鹽堿，農作物很難生長，木本植物也很難存活，只有耐鹽堿的紅荊條能適應這里的生活環境，能長到一米多高。大片的鹽堿地，呈現出“春天白茫茫，夏天水汪汪”的奇特景象。黃須菜是這里的特色野菜。生活困難時期，這些野菜拯救過好多人的生命， 所以壽北的人們對它情有獨鐘。那時它不僅能解決餓肚子的問題，還解決了附近村民的燒柴難題。

　　那時候每年開春后，整個北大洼，會冒出密密麻麻的黃須菜苗，微紅帶綠，把沉寂了一冬的北大哇，染成了一幅風景畫，于是，綠意從這里開始，春天在這里誕生，回歸的燕雀在此降落覓食，各種野生小動物、昆蟲也爭先恐后地來到黃須菜周圍，北方獨有的鴨蘭子鳥，盤旋高空，那優美的叫聲讓空曠的北大洼瞬間熱鬧起來，于是鳥兒們銜草筑窩，為新一輪的繁衍做著充分的準備。高處的土嶺子上，各種雜草，儲勢待發，如箭似錐的蘆芽，沖出地面，窺視著這嶄新的春天， 做著長高、開花、結子的美夢。不久，新生的黃須菜就會長到半尺來高，鮮嫩欲滴，略帶咸味，此時正是采摘的最佳時機，人們從四面八方趕來，車載肩扛，運到家，可涼拌熱炒，可烙菜餅，也可包大包子吃，無論怎樣吃都可口怡人，特別是饑荒難熬的年代。

　　秋天的北大洼則是另一番景象，隨著天氣轉涼，黃須菜也步入了成熟期，菜葉由綠變黃，再變紅，放眼望去，一片紅海，每棵黃須菜都垂著沉甸甸的穗子，摘下一串，放在手里搓搓，黑油油的種子透著光亮。此時正是割黃須菜秸稈的好時機。種子和曬干的菜葉可做窩窩頭，也可當牲口飼料，秸稈是上品的柴火。蘆葦變黃變白，蘆花綻放，微風吹來，葦隨風動，像身著白衣的舞女阿娜多姿，異常好看。滿坡的野草也由綠變白，把希望埋在泥土中，期待來年的輝煌。此時的螞蚱也都成熟，顏色變老，滿黃滿子，是餐桌上的美味佳肴。還記得秋天去北大洼割黃須菜、撿柴火時，經常驚起一只只膘肥體壯的野兔，伴著一溜塵土疾跑而去，轉眼間便跑得無影無蹤。鴨蘭子會帶著他們的小寶寶翱翔天空，委婉動聽的歌喉展示出它們快樂的心情。