時下，正是普洱茶一展風采的時期，消費者都好像趕擺似地在追趕普洱茶的時尚潮流。但一種懷舊情思，促使我在找尋心中的那朵紅玫瑰——紅茶。

　　簡單的沖泡，茶水入口中，就可以感受到紅茶的香。她散發著那縷縷幽香清淡而悠長，湯色紅而不妖，素而不寡。讓忙碌、緊張的我整個人開始慢慢松弛下來，將我多年來一直珍藏在心底那陳封的記憶一點一點地溶化，這才發現歲月沖淡了我的容顏，卻改變不了我銘刻心中的對紅茶的那種眷戀和牽掛。

　　如今，普洱茶春天已經來臨，只是不知道能否將紅茶那散落一地的悠香重新拾起？一杯玫瑰般湯色的紅茶曾經讓多少代人陶醉、振奮，塵封的歷史中記載的是紅色記憶——

　　1940年，白夢愚在南糯山首次采取機器制作出優質紅茶，開了云南紅茶的先河；1941年，勐海茶廠創始人范和鈞帶領一批全國著名的專家在勐海研制出首批“滇紅”暢銷國內外；1952年，建立紅茶推廣隊，分別在曼興、曼尾、景龍、曼真、曼景邁和南糯山建立了紅茶初制所；1959年，勐海茶廠成立了紅茶蒸制車間。勐海紅茶迅速引起了全國的關注，成為低成本高效益的大宗產品；1963年，中茶公司組織國內廣東茶葉公司、浙江茶葉研究所、云南茶科所等12家單位在勐海成立紅茶實驗組，總結推廣紅茶制作工藝。試制推出了“501”、“502”紅碎茶優良產品，深受國外消費者的青睞；1964年7月4日，全國紅茶現場會在勐海召開，把紅茶推向頂峰——1966年生產紅茶5497擔創歷史最高記錄……

　　之后的幾十年間，紅茶在勐海茶廠的發展歷程中占有較高的地位。成為勐海縣唯一的出口免檢產品，贏得了國外以蘇聯、波蘭為主的東歐市場，以英國為主的西歐市場，還有以日本、韓國及東南亞國家為主的市場。國內以東北、華北、廣東、廣西、湖北、湖南更是喜好紅茶。“滇紅功夫”、“紅碎”、“滇紅禮茶”，紅金毫片，袋泡紅茶等33個馳名花色產品，共計加工量擔，1990年加工紅茶擔。1993年10月，勐海茶廠從印度引進2條CTC紅碎茶生產線，每條線只需12人操作，每小時處理鮮葉1300公斤。這條生產線曾是國內先進的生產設備，依托它創造了巨大的經濟效益。只可惜，企業改制后，放棄了大宗貿易紅茶。

　　留在我們心中的紅茶，是那芽毫緊實渾圓，滋味鮮強濃，湯色紅艷，香氣濃郁，葉底明亮記憶。紅茶，前發酵產品，堪稱茶中珍品，有著豐富的有用物質，非常適合于我們大眾消費，加之沖泡方便簡單，更是適合上班族的需求。那紅火的湯色好象紅色的玫瑰，蘊涵著熱情、博愛、好運、祝愿的象征，她能讓人鼓足干勁，充滿自信，充滿希望……

　　紅茶，幾代茶人勤勞智慧的結晶，我期盼找回那朵心中的紅玫瑰。

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