油、鹽、醬、醋，是我們日常生活中再熟悉不過的東西。盡管天天都跟它們打交道，我卻很少了解它們的生產工藝和過程。

　　山西的老陳醋久負盛名，蜚聲海外。在山西太原市，就有一個獨具特色的醋文化博物館——東湖醋園。它是我國唯一的一個醋工廠博物館。在這里，不僅可以了解老陳醋的歷史，還可以親眼目睹其制作工藝，非常有意思。今年的暑假，我就走進了這奇妙的博物館，來了一次醋缸里的旅行。

　　剛到醋園門口，濃濃的醋味撲面而來，猶如來到了500年前的老陳醋作坊。在一個個黝黑的瓦缸里，黑紫色的老陳醋像是樂開了花，歡騰地蒸發著……深深吸一口氣，醋味鉆入你的鼻子，打開你的味蕾，真是醋味醇香、回味無窮呀。

　　博物館的陳列室里，展示了我國自西漢以來的各種釀醋器具。清朝時用來裝醋的壇子，距今已有300余年了，仍還飄出淡淡的醋味呢。

　　轉入第二進院，便來到了生產車間。這里仍然保留著老式手工作坊的形式。人們能夠近距離地感受醋的生產過程。山西老陳醋選用高粱、大麥、豌豆、谷康、麩皮為原料，經過“蒸、酵、熏、淋、曬”的工藝釀造而成。然后再經過“ 夏伏曬，冬撈冰”的陳釀工藝，成為我們現在食用的老陳醋。工作人員告訴我們，一般的食用醋保質期為三年左右。但山西老陳醋是無需標注保質期的。山西老陳醋的酸度為6度，在常溫下可以永久保存了。八年的老陳醋酸度能達到8度，這種八年的老陳醋并不在市面上銷售，只在東湖醋園里才能找到。

　　生產車間里有一個極富“挑戰”的地方“陳釀房“。掀開陳釀房的門簾，濃烈的醋酸味迎面撲來，讓人無處可逃。這里，醋仿佛被燒開一般，在空氣中沸騰翻滾。刺鼻的味道鉆入你的眼睛、鼻子、嘴巴，甚至是毛孔里。我們無法呼吸、不停地咳嗽、眼淚都被熏了下來。這短短的10秒，真真是洗了一回“東湖醋桑拿”，渾身冒汗，倍感暢快。難怪講解員特別提醒，身體適應不了的游客，最好不要嘗試。據說，在陳釀坊走過一圈的人，最近一年內都不會感冒了。

　　在醋園里，我品嘗了五年和八年的老陳醋，味道都非常好。我更喜歡八年的老陳醋，酸味更柔和、回味綿長。對了，這里的醋冰淇淋和醋飲料，那可真是一絕，絕對舌尖上的美味，不容錯過。各種不同年份、不同功能、不同規格、不同包裝的醋更是應有盡有，供你選擇。

　　有機會的話，你也來這里，親自體驗一下醋園里的旅行吧！