“蒙古，我來啦。”我站在蒙古山上對著展現在我眼前那片綠地大喊。聽聽風在草原歌唱，看著小鳥們在草原飛翔。真是一幅只有著名畫家才畫得出來的油畫。這幅畫雖沒有城市那樣繁華，卻有著一種獨有的民風民俗。

　　走進蒙古村，一陣想紛紛的羊的香味撲鼻而來。一眼望去，大街小巷全是羊肉。如果不是親眼所見，誰能想到蒙古人的主食是羊肉呢？聽村長說，這個叫“羊肉叉”是蒙古人最愛吃的食物。——為什么叫羊肉叉呢？那是因為蒙古人要把羊肉和羊皮離得污質清除掉，這樣才能保證羊肉的鮮、美、香。清除的工具當然非“叉子”莫屬啦——“羊肉叉”由此而得名。

　　我們來到了一家著名飯館。我想親眼看到蒙古人是怎么“叉”羊肉的，也想品嘗到蒙古的羊肉。只見廚師左手拿著酒瓶，右手拿著刀，熟練的從羊的身上割出一大塊肉灑上一把酒。然后使出蒙古族的獨有絕技——剁羊肉。廚師拿著刀在羊肉上砍，時而輕，時而重。這可不是亂砍，而是有規律的，他會根據客人的口味做出硬度不同的羊肉。我目不轉睛的盯著廚師的刀，心里不知有多激動。廚師把羊肉剁得像水一樣絲，然后就用叉子在肉的各個地方刮，直到把羊肉里的全部污質刮掉。刮好后就把羊肉倒入了剛煮好的清湯里煮。村長說，要把羊肉煮成金黃色，就要用小火煮一小時。我坐在位置是東看看,西看看。不一會兒，一小時過去了，廚師端著一盤香噴噴的羊肉過來了。我早已迫不及待，大口大口的吞著。“哇！真好吃！”羊肉有著魚肉一般的鮮滑，卻沒有魚的骨頭，有著牛厚而香的皮，去沒有牛肉的粗糙，讓人控不住要多吃幾口。難怪蒙古人那么愛吃羊肉呢！

　　是不是蒙古人殺那么多羊很殘忍？不用擔心，蒙古人非常愛羊的，他們吃的都是些老死的、病死的羊。他們都把羊的數量控制在 萬頭。蒙古人從來不騎羊，給羊吃的都是蒙古草原上最青的草。據說有一戶人家心愛的羊死后，那戶人家的小孩活活哭死了，可見蒙古人是多么的愛羊。

　　短暫的“蒙古之旅”結束了，我永遠忘不了這段美好的記憶。

　　這，就是蒙古人，豁達樂觀、充滿愛心的蒙古人。