篇一：特別的臘八美食

　　我母親會(huì)做臘八醋。記得小時(shí)候，每年臘八日，母親就把事先買好的蒜剝皮洗凈，放進(jìn)一個(gè)大口的瓶子里，然后再把米醋到進(jìn)去蓋嚴(yán)蓋子，放到一個(gè)不太冷的地方。到了大年三十吃餃子的時(shí)候，把瓶子拿出來就可以吃綠綠的臘八蒜和沾臘八醋了。臘八醋不僅味道純正，而且久放不壞。到了那天，剝蒜皮的任務(wù)就義不容辭的落在了我這個(gè)老大的身上了。因此，制作臘八蒜的工藝我也就窺知一二，對(duì)臘八醋也是愛之有加。

　　當(dāng)兵到了南方后，過春節(jié)雖然能吃上餃子，但是卻吃不到大蒜，南方人說大蒜的味道臭，吃臘八醋就更不用想了。吃餃子少了大蒜，沒有臘八醋哪有過年的味道，第一年的春節(jié)，就為這還好一個(gè)想家呢。

　　鎮(zhèn)江那個(gè)地方出香醋。文革時(shí)期商品緊缺，交通也不方便，南北方的特產(chǎn)更是希罕之物。我為了能讓家里人吃上用鎮(zhèn)江香醋做的臘八醋，我節(jié)約下零花錢，第二年在鎮(zhèn)江買了四瓶香醋捎回了家，沒想到母親來信批評(píng)我亂花錢。我知道，那是媽媽心痛我。那時(shí)侯一個(gè)月才六塊錢的津貼費(fèi)，都買醋了，就不用干別的了。

　　轉(zhuǎn)眼又快到春節(jié)了，就在臘月二十七那天，我突然收到了家里寄來的一個(gè)包裹。打開木箱一看，里面用紙屑固定著一個(gè)罐頭瓶子。啊!是臘八醋!!我高興極了，仿佛母親就在我身邊，母親的關(guān)愛觸手可及。我記得，那天特別冷，天空飄著細(xì)碎的雪花，但是我的心里充滿了溫暖。第二天就是大年三十，除夕夜吃餃子的時(shí)候，我打開了密封著的罐頭瓶子，臘八醋的香味兒立刻彌漫開來，北方的戰(zhàn)士都擁上來搶臘八醋吃，南方的戰(zhàn)士也抵擋不住那強(qiáng)力的誘惑，一小瓶臘八醋哪抵的猛虎群狼，不一會(huì)兒就全光了，滿屋子只剩下歡樂，剩下了臘八醋的余香。

　　我們連長和指導(dǎo)員都是北方人，他們光聞到味兒沒嘗到鮮，很是遺憾，就問我這個(gè)臘八醋是怎么做的。我把做法一介紹，簡單易學(xué)。再往后，每到臘八這一天，我們連每年都做一大壇子臘八醋，年復(fù)一年直到我調(diào)離那個(gè)連隊(duì)。

　　母親去世后，再也吃不到她親手做的臘八醋了。每到臘八這一天來臨的時(shí)候，我都做上一瓶子臘八醋，以寄托對(duì)母親的思念。春節(jié)前后吃著這瓶臘八醋，好像母親永遠(yuǎn)陪伴著我!