篇一

　　大家都知道，開封第一樓天下聞名;到開封游玩的人都是要去嘗嘗開封第一樓的包子的，它是我們這里著名的風(fēng)味小吃,全國(guó)都聞名呢!

　　開封灌湯包味兒好，形狀也是很有風(fēng)味的。一張薄薄的面皮就像一張張透明塑料布一樣包裹著肉餡，晶瑩剔透，像個(gè)明亮的紅燈籠，肉餡上還鑲上綠色的蔥花、黃色的姜沫，使褐色的肉餡變成了“五顏六色的畫板”呢!真是令人垂涎三尺呀!

　　開封灌湯包不但好吃，而且還很好做呢!

　　1.讓面發(fā)酵，再使勁揉，之后，再讓它“醒”一會(huì)兒(放那兒別動(dòng))，這樣面就會(huì)很筋了。

　　2.把肉剁成肉餡，再放上鹽、味精、香油等佐料;之后撒上切好的蔥花、姜沫等大料;把水按一定比例倒入餡中(這樣上鍋蒸時(shí)就能蒸出湯汁兒來(lái)了)，再按一個(gè)方向使勁攪拌，直到肉餡黏乎乎的為止。

　　3.把面皮搟為薄薄的，再把肉餡放進(jìn)去包成包子。

　　4. 最后一道工序，把包好的包子在小籠屜里放好，上鍋蒸十分鐘就OK了。

　　吃包子時(shí)，我喜歡咬一個(gè)小口，先把嘴唇放上面，使勁把湯汁吸光后，再一大口的咬下去，盡情的享受美味，這包子呀，鮮美無(wú)比，吃下去，只覺得肚子里只有包子味了，真是太爽了!

　　有一次，我見到一個(gè)老外吃灌湯包，才吃一個(gè)，他就大叫道：“Oh!Oh!These are very good!What is it?”只見一個(gè)人張口答道“包子!”“報(bào)紙?”“包子!”“報(bào)紫?”聽到這些，我不禁樂(lè)開了花，從此，我給它起了個(gè)別名，叫“樂(lè)口報(bào)紫”。

　　總之，我覺得這包子，看上去很普通，可吃下去就會(huì)“上鉤”,吃完還想吃，我也大力推薦給大家都來(lái)嘗嘗“樂(lè)口報(bào)紫”吧!(包你吃完不想回家!)

　　篇二

　　開封美味小籠包任紫怡下午，公雞又開始啼鳴——午覺睡醒啦!爸爸提議一家人去開封吃灌湯包，我們都很贊成。去開封肯定要走家門口的鄭開大道了。

　　好長(zhǎng)哇!兩邊的綠化帶可讓我合不上口。最精彩的一段綠化帶，草兒們有的被修剪成波浪形，一高一低，好似長(zhǎng)長(zhǎng)的綠浪，有的凹凸有序，如長(zhǎng)城一般。后面是花，可是艷麗，朵朵爭(zhēng)先恐后的向人們招手示意;再后面，就是未建成的輕軌了，但所有的支柱已建成了，一個(gè)如膀大腰粗的大漢子，十分健壯。其中一段橋梁已經(jīng)搭上了，十分有氣勢(shì)，建成后一定非常壯觀。啊!開封總算到了。

　　剛進(jìn)入開封就看到嘴邊的草叢，可以說(shuō)是灌木叢了，有四五十厘米高呢!被人們有心的修剪成幾個(gè)工整大方的字：“開封人民歡迎您”。誰(shuí)讓包子那么誘人呢?還不到十分鐘，我就忍不住催大家去吃飯了。我們來(lái)到“黃家老店”吃飯。點(diǎn)菜吧!哎呀呀，這么多菜，我都眼花了，于是讓大人們點(diǎn)，我快速把菜譜遞給爸爸。爸爸點(diǎn)的菜是山藥，涼粉兒和四籠包子，分別是三鮮、蝦仁兒、羊肉和香菜味兒的。

　　最讓我喜歡的是那位“倒茶先生”，整個(gè)飯店只有他一個(gè)人給客人倒茶，多累呀!只見他提著壺嘴有一米來(lái)長(zhǎng)的茶壺在桌與桌之間來(lái)回穿梭，看到哪位客人的茶少了或沒(méi)了，就會(huì)把長(zhǎng)長(zhǎng)的壺嘴準(zhǔn)確無(wú)誤地對(duì)著茶杯迅速地斟滿，茶杯里茶葉被開水沖泡后在杯里打轉(zhuǎn)兒，茶香四溢。想到那茶壺里都是開水，真為他捏一把汗，不過(guò)看到他嫻熟的功夫，想著自己也是白擔(dān)心一場(chǎng)。哈!山藥上來(lái)了。

　　清涼的山藥配上甜爽的果醬，忍不住快把一盤都消滅了。涼粉也上桌了，嗯，這滋味可比開封夜市上的好吃多了，辣辣的，因?yàn)槲也惶矚g吃辣的，所以沒(méi)吃多少。哈哈!緊接著，包子也上桌了!四籠全部到齊!我可要吃個(gè)夠。吃包子有個(gè)小竅門：先開窗，再喝湯。看我怎么吃：用筷子夾個(gè)包子放在盤子里，先輕輕地咬開一個(gè)小口，再慢慢地吸出里面營(yíng)養(yǎng)美味的湯汁，接著二口吃完剩下的餡和皮。不過(guò)也有幾個(gè)沒(méi)吃好，不是包子提前捅爛就是湯吸不干凈，但這些都不能影響我品嘗美味的心情。好熱呀!越吃越熱，扭頭看看，只有房間的兩個(gè)角落里裝著兩臺(tái)空調(diào)，若大的餐廳這兩臺(tái)空調(diào)根本解決不了燥熱的問(wèn)題，希望下次來(lái)享受美味的同時(shí)別再讓我們大汗淋漓。從飯店里出來(lái)，我已經(jīng)撐得走不動(dòng)了，爸爸為了讓我們消食，一家人悠閑自得的邊欣賞開封的夜景邊散步，直到消化的差不多了，我們一家才踏上了回家的路。

　　開封，鄭州的后花園，有機(jī)會(huì)我還會(huì)來(lái)玩的。

　　篇三

　　俗話說(shuō)“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道美食--開封灌湯包。

　　開封灌湯包原為宋朝皇家御用美食，流傳至今已有百年歷史，它風(fēng)味獨(dú)特，是開封著名的美食之一。開封灌湯包不僅味道鮮美，而且制作方法也很簡(jiǎn)單。首先，將豬肉絞成餡，放入盆內(nèi)，再加入醬油、料酒、姜末、味精、鹽攪拌。接下來(lái)和面，將面揉的不軟不硬，光滑不粘手。然后，待面發(fā)開后，切成一個(gè)個(gè)的面劑，開始搟皮。搟皮是很有講究的，搟好的面皮周圍要薄一些，中間略厚一點(diǎn)。這樣，湯包既能皮薄如紙，又不會(huì)破餡。萬(wàn)事具備，就開始包包子了!這一步很關(guān)鍵，不僅要掌握好肉餡的比例，而且還要在包子里加入些已經(jīng)凍好的肉凍。正宗的開封灌湯包的包子皮上要捏制30道縐折，并且要求纖巧勻稱。擱在白瓷盤上看，就像一朵朵豐滿圓潤(rùn)、千瓣緊裹、含苞欲開的白菊。最后一步，就是上籠蒸制了，蒸大約10分鐘就可以出鍋了!

　　蒸熟的湯包端上來(lái)，熱氣騰騰，雪白晶亮。抬箸夾起來(lái)，飽滿的像盞小燈籠，隱約可見里面湯汁搖動(dòng)。有一種吹彈就破的柔滑，不要說(shuō)吃了，看著就是一種美的享受。對(duì)著一個(gè)個(gè)晶亮剔透的湯包，你可千萬(wàn)不要急著下口，否則熱熱濃濃的湯汁可要濺你一身。正確的方法是輕輕提起湯包上面的折皺、細(xì)細(xì)地咬上一小口，拌著撲鼻香味，徐徐地吸吮粉紅色的湯汁，頓覺唇齒留香。這時(shí)，你再慢慢的品嘗湯包，濃香的肉餡配上筋道的包皮，令你食欲大增。開封灌湯包不僅營(yíng)養(yǎng)高，而且脂肪含量低，健康不發(fā)胖!

　　看了我的介紹，相信你早就坐不住了吧!還等什么，按照我介紹的辦法，自己親自做一次開封灌湯包吧!