有位朋友從嘉義鄉下，寄來了一大袋自己所種的甘薯，表皮粉紅，肉質金黃。由于數量不少，妻子怕放久了會發芽或腐爛，所以擬趁著高雄陽光普照的陽春季節，將它們制作成甘薯簽，以利長時間的保存。

　　初聞“甘薯簽”這三個字，頓時讓我倍感親切，這個屬于農家生活的過往記憶，業已匆匆流淌過了四、五十年的時光。甘薯簽之所以會讓我感覺親切，乃是因為它曾經伴隨我度過那段艱辛的物質缺乏歲月，成了童年階段的一種特殊印記。只是沒有想到，在經過這么多年歲月的消蝕之后，竟然還會意外地在這個臺灣南部的都會城市中，再度被人提及，重新又被喚醒。

　　妻子認真地剉制甘薯簽條，而我則負責將這些甘薯簽拿到樓頂，以便借著春暖陽光的直接曝曬，讓其成為黃韻色澤的甘薯簽干。為了讓這些甘薯簽能夠在一天之中曬干，因此必須每隔一段時間，前往將其翻動。在這上上下下、來來回回之中，童年鄉村曬甘薯簽的場景，似乎又重新出現在眼前。雖然塵封的記憶已經有些朦朧，但是忙碌的身影卻仍印象深刻，無論是在白天的甘薯田，或是夜晚的自家庭院……

　　在那個物質缺乏的年代，甘薯在臺灣，是稻米之外的最重要糧食作物。當時，我家雖然也栽種稻子，但是在繳稅和還債之后，往往稻谷業已所剩無幾了，無法支撐眾多家人整年餬口的需求。因此，栽培容易的甘薯，也就自然而然成為我家平日三餐的主食。這種艱苦的生活狀態，一直到我小學畢業之后，情況才有所改善。

　　回顧過往全家食薯的現象，就猶如那張荷蘭畫家梵谷（Vincent Van Gogh，1853～1890），在1885年暮春四月所繪的《吃馬鈴薯的人》（The Potato Eaters）油畫一般，是歐洲窮苦人家的主食。雖然，這個在一盞微弱油燈映照下的祖孫三代食薯人家，桌上的主食是自家所種的整顆馬鈴薯，而非整碗呈現咖啡色澤的甘薯簽。然而，那份在農忙之后的晚餐時分，全家一同圍桌聚會的溫馨場景，卻是不分中外、不論時空，總是那么的熟悉而令人難以忘懷。