道口燒雞是我家鄉(xiāng)的一種名吃，它位于河南北部滑縣道口鎮(zhèn)。是我國著名的特產(chǎn)，其中最著名的品牌是“義興張”。道口燒雞距今有300余年的歷史。1955年，在河南省政協(xié)會(huì)議上，張家公開了祖?zhèn)魅儆嗄甑拿胤剑?981年道口燒雞被商業(yè)部評(píng)為全國名特優(yōu)產(chǎn)品。與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽(yù)為“天下第一雞”。

　　道口燒雞做好之后，外皮焦黃焦黃的，聞起來特別香，光樣子就讓人口水流三千尺。更何況問道呢！那肯定美味的無法形容了。第一次吃道口的時(shí)候，還以為它和普通的雞肉沒什么兩樣，可是，當(dāng)它端上來的時(shí)候，我的口水就從我的口里情不自禁的流出來。

　　道口燒雞吃起來特香，咬一口，酥香軟嫩，肥而不膩，食用不需要工具，用手輕輕一抖，骨和肉可以自行分離，涼熱均可入口。道口燒雞的美味可以用四個(gè)字來概括，你們猜是什么？這四個(gè)字就是“鮮嫩可口”。

　　這么好吃的道口燒雞是用什么做出來的呢？接下來，就讓我來告訴你吧！

　　道口燒雞的主料是童子雞；輔料有蔥、姜、蒜、香葉、草果、甘草、花椒、八角、桂皮、砂仁、豆蒄、丁香、茴香；調(diào)料有蜂蜜、鹵汁；就算不吃聞一聞也是一種享受啊！

　　說起道口燒雞，在家鄉(xiāng)無人不知、無人不曉。一聽到這個(gè)名字，口水就情不自禁的流出來，看來，“天下第一雞”果然名不虛傳啊！