說起我們慈溪的特色，我真是幾天幾夜也數(shù)不過來；慈溪不僅風(fēng)景如畫，文化悠遠(yuǎn)，名勝眾多，而且特色菜個(gè)個(gè)都讓人垂涎欲滴呢。要說這特色菜里，醉蟹是我的最愛。

　　醉蟹是江南地區(qū)普遍流行的美味佳肴，外地的游客往往驚訝于慈溪人對(duì)它的偏愛，而慈溪人卻對(duì)此津津樂道。

　　醉蟹的制作方法極其簡單，以螃蟹為制作原料，加以米酒或白酒、香料精鹽等醉制而成。螃蟹首選膏肥肉厚的，越是張牙舞爪的越會(huì)“喝醉”，酒香沁入蟹肉，光是聞一聞都讓人“醉”了。

　　只要幾個(gè)小時(shí)，色香味俱全的醉蟹就可以裝盤了。瞧，醉蟹個(gè)體完整，栩栩如生，色澤青中泛黃。佐以蔥姜，黃、白、綠色交相輝映，讓人食指大動(dòng)。

　　來，快跟我一起來大快朵頤吧！只輕輕咬下一口，蟹的鮮味與酒的香味便洶涌而來，充斥了你的口鼻，味蕾不禁活躍起來，全身的每個(gè)細(xì)胞都沉醉在這濃濃的鮮味里。蟹肉咸鮮適中，蘸些米醋更是可口。

　　醉蟹不僅肉質(zhì)鮮嫩，回味甘甜，而且非常下飯，是慈溪人的宴上珍品。凡是家中辦酒席，必有這一道“江南美食精品”?？梢?，慈溪人對(duì)醉蟹是如何的厚愛了。

　　說到這，我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺”了?？靵砦业募亦l(xiāng)做客吧，我給你們端上一盤醉蟹，包你們吃得如癡如醉。