我的家鄉(xiāng)是庫(kù)車，那兒依山傍水，交通便利。我的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)西瓜、花生、玉米、板栗、干扁豆等，尤其是干扁豆，是家鄉(xiāng)人民的一項(xiàng)重要收入。

　　干扁豆是由成熟的扁豆加工制作而成的。每年的春末夏初，爺爺總會(huì)選一大塊好地來(lái)種扁豆。首先，要播種、施肥，等長(zhǎng)出了豆苗，再把一根竹竿插到豆苗旁邊，讓苗順著竿子往上爬。每次開(kāi)花結(jié)出豆角后，爺爺就讓我們提著大竹筐去地里摘豆角，摘豆角可不是一件容易的事，有些豆角結(jié)得很低，你要費(fèi)力地彎下腰去撿；有些豆角結(jié)得很高，你要踮起腳來(lái)才能把它摘下來(lái)，有時(shí)還會(huì)被掉下來(lái)的灰塵迷住眼睛，在采摘的過(guò)程中要小心，不要碰到藤，否則它會(huì)斷。采摘下來(lái)后，還要把豆角捆扎起來(lái)，以防散開(kāi)。采摘回來(lái)的豆角，要放在鍋里輕煮四到五分鐘，再拿去晾曬。爺爺家門口有一個(gè)用泥巴砌成的灶臺(tái)，上面放了一個(gè)直徑第，里面裝半鍋水，把水燒開(kāi)后，將豆角放到里面輕煮，并不停的把底下的撥到上面來(lái)，還要扇風(fēng)，我和爺爺奶奶都快被煙熏成火眼金睛了。要想把豆角煮好，首先要控制好火候，不能煮地太熟，也不能煮地太輕，要適中。煮完后，我們就把這些豆角提到樓頂，一根一根地?cái)[在地上，讓太陽(yáng)把水分曬干，擺豆角要擺整齊，不能彎曲否則曬干后也是彎的，就賣不出好價(jià)錢了，我們?nèi)讨?yáng)的爆曬，把豆角擺的整整齊齊。曬干后，爺爺找來(lái)了幾個(gè)約一米高的袋子把豆角捆扎好放了進(jìn)去，并把里面的空氣抽空，放了起來(lái)。當(dāng)收購(gòu)干豆角的人來(lái)后，爺爺和他們講好價(jià)錢，就把一袋袋干豆角賣了，每次都能賣出一個(gè)不菲的價(jià)錢。有一次，我在超市閑逛，偶然發(fā)現(xiàn)干豆角陳列在貨架上，我仔細(xì)一看，標(biāo)簽上寫(xiě)著：產(chǎn)地——河南，心里感到無(wú)比自豪。

　　我愛(ài)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)！更愛(ài)我的家鄉(xiāng)。