我愛家鄉的燒紅苕我的家鄉在建始縣花坪鄉，那盛產紅薯，家鄉人把紅薯叫做紅苕，紅苕分為白心與紅心兩種。別說紅苕都一樣，有個分別呢！聽奶奶說。紅的水份足，白的中心似蛋黃，有“雞蛋苕”之稱呢！

　　在家鄉田間院落，都種紅苕。

　　紅苕是春季作物，種下后只需要幾天，它就會長出綠色的嫩葉藤，這時，奶奶就會把它們撥下來插入地里，生根發芽。我真奇怪它們生命之盛。它們的葉是心型的翠綠葉子，鑲著淡棕色的葉邊，葉子下長著棕紅色的葉莖，小嫩葉長大后，綠色的葉絡慢慢也變成棕紅色，并開始抽出長長的棕綠色的藤，待到紅苕茂盛起來了，人們說把它的騰割下來，俗稱“翻苕騰子”，可使苕長得大些，營養足，在這個時候它們的莖就又可以食用了。它是一道純天然食品，有著四季豆的滑脆，也有青菜的青香味兒。

　　經一夏的瘋狂生長，秋天，也就到了收獲的季節。大人們來到田野里，先割掉紅苕枯黃的藤，再對準根莖一鍬挖下去，大紅苕就出現在我們面前，上面還沾滿了地層新鮮的濕潤的泥土。

　　那天，我回到家，奶奶正在做晚飯，我坐在土灶門前加柴，這時，奶奶說“你想不想吃燒紅苕啊！”“我當然想吃吶！”于是，我急速地加大火力，添柴不斷。但令我驚奇的是，火卻沒有變大，反而熄滅了。濃黑的柴火煙熏瞇了我的眼，我流淚了。廚房似在云中如一座仙房般。這時，奶奶用夾子夾出了幾根柴，微微的火苗跟著奶奶的節奏逐漸升了起來，并且越來越旺。奶奶說：“火要空心，人要虛心。”“哦、”我似懂非懂的點著頭。

　　思想間，奶奶已把紅苕埋到灶灰深處了，說是這樣燒出的苕更香甜。一會兒，我從土坑里掏出一個外表燒得金黃的苕，輕輕地拍拍上面的泥土，真燙！我似乎拿出一只毛毛蟲，把紅苕在手中滾來滾去。甚至想，那些雜技演員的表演是否也是根據這個本能創造出的各種花樣啊！我小心的剝開苕皮，光那金黃的肉和濃郁的香氣就讓我只咽口水，我拿著它，像寶貝似的咬了一口，那松軟甜潤的苕肉香甜繞著我的舌頭一直沁到心底。

　　如今，每當我看見街上的用大瓦缸燒的苕，遠遠地聞到那香，就非買幾個不可，讓那彌漫著家鄉土之香的燒紅苕的誘人氣息跳躍著，但我卻吃不出當年那包圍著塵土，被深深埋在灶灰中的雞蛋苕的味兒了，是燒法不同了，還是物是人非，或是兩者都有？哎，還是我家鄉的燒紅苕好吃呀！我懷戀著。