記得小時候放學回家，還沒走到院門口就聽到熟悉的一聲巨響，便急忙背著書包跑起來，大聲喊：“爆米花的來了！”于是回家趕緊端上一缸子大米和一個大盆，顧不得吃飯，滿懷期望地排在同樣端著盆子和缸子的高高低低孩子們的最后。那時的孩子平時沒什么五花八門的零食，爆米花也算是難得的好東西了。所以今天下班時看到對面巷口那個熟悉又親切的身影，那個冒著火苗的小巧的煤爐，不由得想起兒時的快樂時光，和火光映紅的一個個臉龐……

　　今天下午放學回家，我剛把書包放下，就聽見電話鈴響了。會是誰打的呢？我接電話一聽聲音，原來是媽媽。媽媽說：“馬路對面的巷口有個爆米花的，你帶上些大米和白糖，再拿個大袋子一會兒裝米花用。我在樓下等你。”我按照媽媽的話，急忙準備好大米、白糖和塑料袋下樓。媽媽正在樓口等我呢。

　　我們一起到了小巷口，看到爆米花的是一位白發蒼蒼的老爺爺。他面前有一個小煤爐，一桶碎煤塊，一個黑色的葫蘆形的鍋，鍋的一頭是可以擰緊的鍋蓋，另一頭是一個圓形的搖柄，搖柄上還有一個小壓力表。老爺爺先把“葫蘆鍋”豎起來，口朝上，然后放進一茶缸大米和少許糖精，擰上鍋蓋，又用兩根粗鐵棍插在鍋蓋上，用力向相反的兩個方向把鍋蓋擰緊，最后把鍋橫架在小煤爐上。

　　老爺爺坐在小板凳上，左手搖動一臺小鼓風機（以前用的是木制的風箱），右手搖動“葫蘆鍋”的手柄，正轉一會兒，反轉一會兒，中間不時看看壓力表，或者用鐵勺給煤爐添上幾塊煤。

　　我問老爺爺：“得多長時間米花才能爆好？”

　　老爺爺回答：“大概得五六分鐘吧。”

　　“那個壓力表有什么用呢？”我又問。

　　老爺爺說：“等到鍋里的氣壓達到七八個大氣壓時，米花就爆好了，你就可以吃上甜甜的米花了。”

　　又過了幾分鐘，老爺爺端起葫蘆鍋，把鍋蓋那頭放進一個大膠皮桶里，插上鐵棍，用腳使勁踩了一下，只聽得“咚——”的一聲，如同空中打了一個霹雷一般，嚇得我趕緊后退，捂住了耳朵。

　　老爺爺從大桶后面把米花倒出來，放進一個大盆里，然后又取出一個小炒鍋放在爐子上，倒進油和白糖，等鍋里糖稀熬好之后倒進大盆里。

　　老爺爺像變戲法一樣（手法之熟練可以與劉謙媲美），取出兩把木刀，快速把大盆里的米花和糖稀攪拌均勻，再把“大米花團”倒進旁邊三輪車上的一個大木槽中。他又“變”出了一個木制的工具，把米花團抹平，再用力壓實。這時，老爺爺說：“得晾上一會兒，讓糖稀凝固才行。”

　　大概過了幾分鐘，只見老爺爺用一把鋒利的彎刀，把這個大米花塊切成了一小塊一小塊的。老爺爺的木槽像一個魔術工具似的，他突然抽掉了中間的一塊木板，又從旁邊的袋子下變出一把小鏟子，把米花糕一塊塊鏟進了我們帶來的塑料袋里。

　　我和媽媽提著一大袋米花糕，邊走邊吃，高高興興地回了家。