燴面是鄭州乃至河南的飲食標(biāo)志，小編收集了有關(guān)河南燴面的作文，歡迎閱讀。
 

　　第一篇：河南燴面

　　相傳，明代永樂年間，朱元璋的兒子沈王朱模在潞州(今山西省長治縣)時，常到民間察訪。有一年秋天，他行至南門外西和村和八義村一帶時，偶遇一位給爺爺送羊肉老圪(gē)扯 (長治縣一帶百姓稱寬面條為老圪扯)的回族少女。見沈王很餓，小姑娘就給沈王倒了半碗，沈王邊吃邊說：“真好吃!真好吃!”

　　沈王回到王府，念念不忘那半碗“羊肉老圪扯”，就派人找到那位回族姑娘，聘為王府廚娘。沈王去世后，回族廚娘離開王府，在集市搭棚壘灶開了家面食館，專營“羊肉老圪扯”，很多當(dāng)?shù)鼗孛穸几龑W(xué)習(xí)“羊肉老圪扯”的制作方法。由于“羊肉老圪扯”好吃，便漸漸傳到了河南、陜西、甘肅、寧夏、河北、天津等地。

　　第二篇：河南燴面

　　每次去吃美食時，我總會想起家鄉(xiāng)的燴面，甚至?xí)蛋档卣f：“家鄉(xiāng)的山，家鄉(xiāng)的水，家鄉(xiāng)的燴面味兒最美。”瞧，我這個美食大王對家鄉(xiāng)的燴面真是情有獨鐘! 燴面不僅好吃，還很好看，一個個“白雪姑娘”在湯里表演水中芭蕾，一塊塊兒誘人的牛肉、紅色的枸杞、黑色的木耳、綠色環(huán)保的白菜，拼成一幅“五彩圖”，讓人一看，不禁垂涎三尺。

　　燴面的做法并不難，將揉好的面團兒搟拉一個長約十厘米的長橢圓形面餅，再將表皮抹上一層食用油，然后醒上一會兒，燴面在入鍋之前，得先炒菜。首先廚師往鍋里放少許油，等油冒出一縷縷白煙，快速地將牛肉和配好的作料放進鍋里攪拌，然后將枸杞、木耳、白菜放進鍋里，最后放上熬制好的老湯。待湯沸騰之后，廚師像變魔術(shù)似地把一個個面餅變成一個長長的、薄薄的、軟軟的白色長帶融入“熱情奔放”的湯中。這時，只見廚師臉上滾動著汗珠急促說道：“吃不吃辣的?”待你回答完畢，一碗色香味俱全的熱氣騰騰的燴面就隨之上桌了。 每到周末，我就纏著媽媽往燴面館里竄，迫不及待的跟服務(wù)生要上一碗香噴噴的燴面，空氣中彌漫著誘人的香味兒，我吮吸了一口濃濃的湯汁兒，閉上眼睛，那美味兒……甭提!挑一根兒燴面放在嘴里嚼一嚼，那燴面猶如一顆qq糖蹦到我的牙齒下面，真是勁道十足啊!可這種細(xì)細(xì)的咀嚼滿足不了我的味蕾，我肆無忌憚地吃燴面，結(jié)果被燙了好幾次，真是“心急吃不了熱燴面”啊!但很快這碗燴面被我“消滅”掉了! 朋友，我想你這會兒已經(jīng)是“口水直下三千尺，靈魂一到燴面館”了吧!

　　如果你想吃這么美味的燴面，請到我們河南來吧，我保證我家鄉(xiāng)的燴面一定會讓你不枉此行的!