篇一：河南一絕——胡辣湯500字

　　說到河南的特色小吃，那就不得不提美味的我的最愛——胡辣湯了。

　　這胡辣湯身份可是不簡單，要知道，他可是被稱之為河南一絕，不僅美味，而且營養價值又高，你想想，一大鍋的大雜燴，營養能不高么。這么多的優點集于一身，怪不得我一聽見“胡辣湯”這三個字，口水都要下來了呢。

　　胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。

　　當時，閣老嚴嵩為了討皇帝歡心，從一個道士手中得到一付助壽延年的調味藥獻給皇帝，煮成湯以后給皇帝喝。這湯美味無窮，皇帝非常的高興，立刻命名為“御湯”。明朝亡后，御廚趙紀攜帶這“御湯”逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮)，受逍遙胡氏之恩，把這個方子傳授給了胡氏。因為湯香辣味美，而且也是胡氏經營的，所以后慢慢被當地老百姓傳稱為“胡辣湯”。

　　胡辣湯不僅好吃，而且也好做，但我可不會把老媽的獨家秘方告訴你是這樣做的。首先，將煮熟的牛肉丁、大約一寸長的粉條段、花生豆和海苔放進鍋里煮。一會后，再把豆筋放入鍋里。然后等水冒泡后把勾好的粉芡(qian)倒入鍋中，注意，一定要邊到邊攪，防止粘鍋。

　　最后，往鍋里面倒入合適的醋、胡椒粉、香油、麻椒粉和雞精。一鍋色香味俱全的胡辣湯就做出來了。雖說這鍋胡辣湯做出來了，但是我覺得還是不夠，因為缺少了一個我認為最重要的一個東西——燒餅。胡辣湯又辣又酸，經常會把嗓子辣的燒燒的，而如果配上燒餅，就可以緩解一下嗓子燒的冒煙的情況了。

　　怎么樣，是不是流口水了呢。趕緊照上面的獨家秘方做一碗嘗嘗吧!

　　篇二：胡辣湯作文

　　胡辣湯是我們這著名的湯類小吃。是原產河南的一種湯類小吃。

　　胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之一，一般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅、包子、油條加酸辣胡辣湯就是一道美味的早餐。

　　胡辣湯味道很好，看上去也很好看。軟軟的面筋浸透在濃中帶辣，辣中帶酸，酸中帶香的湯里。一條條晶瑩而又嫩又滑的粉條綿延在脆脆的牛肉和雪白的蔥頭的周圍，看上去就像萬里長城這個奇跡之作的仿制品一樣。光聞著味，我就已經陶醉其中了。

　　胡辣湯的做法很簡單，先將牛肉切成一片一片的，再將粉條、牛肉、蔥頭清洗干凈，然后就該做面筋了，將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸點水再使勁揉，然后兌入清水輕輕地揉，反復幾次后，面筋就做好了。最后，將鍋內加滿水，加入鮮湯，再依次放入粉條、牛肉、蔥頭，然后，慢慢地放入一些面筋，將湯用筷子攪上幾攪，等快出鍋時，再放入醬油即可，喜歡吃酸的人，還可以加入醋。

　　喝胡辣湯時，我總是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶瑩的粉條和軟軟的面筋、雪白的蔥頭吃掉，吃完后，我就一口氣把湯喝完了。喝完湯后，這種辣味一直在我嘴里回味無窮。

　　胡辣湯真是太好喝了，那濃濃的辣湯，辣中有酸，酸中飄香的味道我是不會忘記的。

　　篇三：我愛家鄉的胡辣湯

　　我的家鄉有許多特色小吃，如豆腐干，香腸，黑牛肉等，都很好吃，可我最喜歡的還是胡辣湯。

　　早上，來一碗熱乎乎的胡辣湯，放點香菜和麻油，味道別提有多美了/喝了它全身暖烘烘的，我可喜歡它了。

　　那天，像往常一樣，我和媽媽又來到一家小攤喝胡辣湯。“老板，來2碗胡辣湯。”老板聽見了，立刻微笑著端來一碗熱騰騰的胡辣湯。香辣的氣息立刻鉆到了我的鼻孔里。用勺子輕輕一攪，展現在我面前的是一幅美麗的畫面。

　　濃香里漂浮著幾塊小小的面筋，像小魚一樣游來游去;旁邊的豆腐絲潔白細長，還沒吃到嘴里就感到特別爽口;海帶是棕色的，有長有短，好似一根根帶子，在霧氣騰騰中舞動;嫩綠的香菜宛如幾株海草，搖來晃去;星星點點的麻油像顆顆珍珠。那香氣裊裊娜娜，直往鼻孔里鉆。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口，卻不立刻咽下，而是含在口里，細細地品嘗。

　　胡辣湯初入口時有一種綿綿的面湯的感覺，慢慢咽下便有了香辣的滋味。嚼一嚼海帶和面筋，越嚼越有味。咬一下，浸在面筋中的湯汁流出來;咬兩下，感覺面筋十分勁道;咬三下，面筋變成了小塊塊，再一起咽下。起初還細細品嘗，可是吃得帶勁了，就顧不得那么多了，眨眼間一碗胡辣湯就見底了。感覺不過癮，還想來一碗。不一會兒工夫，我就“咕嚕咕嚕”三下五除二又干掉一碗。我把碗放下，用舌頭把粘在嘴唇上的面湯舔一下，滿足地站起來，感覺容光煥發，精神十足。吸一口氣，似乎空氣中都彌散著胡辣湯的美味。

　　家鄉的胡辣湯色美味醇，湯香味辣，色香味俱全，真不愧為特色中的珍品呀。

　　篇四：胡辣湯

　　胡辣湯是人人都知的風味小吃，喝過他的人，口口贊揚、精神百倍，樂得合不上嘴。

　　辣是胡辣湯的主要特征，但那種辣并不想吃重慶火鍋那樣辣的讓你跺腳，而是辣在嘴里美在心中，胡辣湯的“內容”很多，最長見得有面筋、花生米、海帶絲、粉絲、千張絲、香菜、榨菜、胡椒粉等。根據地區的不同，還會有牛(羊)肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿卜條、蔥花等。做法很繁瑣。

　　先用淡鹽水和面，揉成面團，然后，不斷地加水“洗”出面筋，水燒開后下面筋，面筋熟后將洗面筋的水，也就是稀淀粉糊倒入鍋內，小火燒至湯汁粘稠沒再放入其他配料，旺火燒沸。胡辣湯乘到碗里后，加榨菜，淋香油、香醋，完了以后加上火紅的牛肉或羊肉，喝起來粘呼呼、香噴噴。

　　有一次，我不小心把胡辣湯弄到鼻子里了，把我拉的鼻血都噴出來了，別人說我和都能喝出血來!所以我叔叔把招牌改成了——辣血兒!我都是先把里面的“魚”吃完，在慢慢品嘗這辣味道，

　　棕色的湯，配上那火紅的牛肉，再加上許多“魚”那真是完美風暴的火辣。

　　上次，有一群老外，順便來到我叔叔的店里喝湯，喝完以后，他們豎起大拇指說：“真是辣死我啦!”臨走的時候他們還問我叔叔是怎么做的，我叔叔說：“用心去做，對了還有比這更好喝的，快去嘗嘗吧!”

　　篇五：正宗胡辣湯

　　我的家鄉在河南漯河舞陽縣，那里人杰地靈、交通發達、物產豐富。有一種小吃胡辣湯總是讓我流連忘返。每次回家鄉我都忍不住讓奶奶先帶我去喝個夠，因為到太原就喝不上這么正宗的胡辣湯了。

　　走在家鄉的小吃街上，到處都是賣胡辣湯的。記得我第一次喝胡辣湯時，感覺胡辣湯像是一幅美麗的畫。濃湯里漂浮著幾塊面筋，像小魚一樣游來游去。旁邊的豆腐絲潔白細長，吃到嘴里就感到特別滑嫩。棕色的海帶在霧氣騰騰的碗里舞動著，星星點點的麻油像顆顆珍珠，再加上一把嫩綠的香菜，那香氣直往鼻孔里鉆。我再也忍不住了，端起碗就喝了一口。

　　胡辣湯初入口時有一種綿綿的面湯的感覺，慢慢咽下便有了香辣的滋味。起初我還細細品嘗，可是吃得帶勁了，就顧不了那么多，眨眼間一碗胡辣湯就見底了。感覺不過癮，就再來一碗。不一會兒工夫，我“咕嚕咕嚕”三下五除二又喝掉一碗。我把碗放下，滿足地站起來，感覺容光煥發，精神十足。吸一口氣，似乎空氣中都彌散著胡辣湯的美味。

　　家鄉的胡辣湯色美味醇，湯香味辣，色香味俱全，你們要想喝到正宗的胡辣湯就一定要來我的家鄉嘗嘗。