我的家鄉(xiāng)在河南省西平縣，是一個(gè)樸實(shí)的地方，那里的美味也令人魂?duì)繅?mèng)繞......

　　河南人勤勞能干。這不，天邊剛剛露出魚(yú)肚白，路邊就有人擺攤賣早點(diǎn)了。不用言語(yǔ)，小攤邊就熙熙攘攘，只為了嘗一嘗那熱騰騰的豆腐腦。

　　只見(jiàn)那早點(diǎn)師傅將黃豆打漿，反復(fù)蒸煮之后，凝固后一鍋美味便出爐了，再根據(jù)個(gè)人的喜好放入糖或者鹽，看著心都酥了。

　　美味端到了桌上 。先一聞，香氣撲鼻。再一嘗，滑嫩可口，入口即化。吃罷，那美味帶來(lái)的淋漓感附在身上，讓人一天活力四射。

　　工作累了，去街上溜達(dá)溜達(dá)，來(lái)一碗熱豆腐如何？記得我小時(shí)候端一碗熱豆腐，在河堤上看火車是最大的享受。

　　熱豆腐，現(xiàn)在已經(jīng)很少見(jiàn)了。只有靠近西平的遂平、臨潁和舞鋼才尋得一覓。這豆腐老少皆宜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。并且制作復(fù)雜，需經(jīng)反復(fù)濾煮，佐以香椿、辣椒、芝麻醬，吃完讓人渾身出汗，疲勞都跑到了九霄云外。

　　“豆腐——熱豆腐”這聲音仿佛又在我耳邊縈繞，閑話少說(shuō)——開(kāi)吃嘍！