故鄉的山，故鄉的水，故鄉的景都讓人難忘，但令我最難忘的要數故鄉的哪些特產，什么打年糕、吹糖人、釀黃酒……真是應有盡有，但最具特色是扯白糖。

　　扯白糖的做法，就是先將水燒燙，而后小心翼翼的倒入一些白糖進去將它融化成糖漿，等一會兒功夫糖漿就慢慢的冷卻下來，并且慢慢地凝固，這個時候，我們就要開始揉糖漿，等糖漿揉到一定的程度時，這時已經變成了一個透明的、軟軟的“大饅頭”，接著，我們就要進入到扯白糖最重要的部分——扯。我們先找來兩根木棍，一根固定在樹上，一根握在手上，而后將準備好的糖漿分別粘在兩根木棍上，完成這幾部之后，我們要將手上那根木棍往遠處拉，糖漿也會變長，之后再將糖撓回去，再拉……這樣循環往復，幾次下來，糖漿越變越白，越拉越長，之后竟變得不透明明了，像飛瀉的瀑布一般，猶如飛流直下三千尺，讓人驚嘆不已，愛不釋手。最后我們將它切成一小顆一小顆的糖就大功告成了。把做好的扯白糖放進嘴里，吃起來特別有嚼勁、特別粘、這種味道甜而不膩，可稱得上是人間美味。

　　扯白糖，保存著江南特有的風情，那種純樸、那種美味像詩意一般地構筑在水鄉之間，吸引著多少游客流漣往返，故鄉的扯白糖真香真甜！