今天是國慶長假的第二天，因為大家都閑在家，老爸自告奮勇說中午飯由他負責，他要做一次客家的特色菜給我們品嘗。我們不以為然，覺得他不過是說說而已，“干打雷，不下雨”，別當真。可爸爸很認真，一大早，他就忙開了，先買菜，然后弄菜。等到中午吃飯時，嗬，好家伙，他還真弄了一桌入眼入鼻的菜肴，數數共有四菜一湯，超過平日三菜一湯的標準呢。

　　“開席啰！請同志們入座！宴會開始，先由今天的‘大廚’介紹一下菜譜——”爸爸指著桌面一本正經地對我說，“首先做一點說明，因為明天是傳統的中秋佳節，所以今天的活動一切從簡，今天中午四菜一湯，分別是苦瓜炒肉絲、油炸釀冬瓜、青椒醬黃瓜、絲瓜鯽魚湯……還有一個……西瓜皮炒肉片。”哈，剛剛我們吃過的西瓜的殘渣，也讓他廢品利用做成了一道菜，真不簡單！

　　“你怎么把瓜皮也當菜了？你這是給誰吃的呀？”我搶白道。

　　“好吃的東西肯定是大家一起吃??！”爸爸很得意地說。

　　“哼，我才不吃呢！”

　　“別急，不吃不知道，一吃忘不了。這東西我們小時候吃多了，那時候難得有肉，我們就多放辣椒，酸酸甜甜，加上麻辣，味道可好了。小孩子要多吃這些東西，含維生素高！”

　　“蒙人！說了不吃就不吃。”我爭辯到。

　　“別爭了，好吃不好吃，你一嘗不就清楚了，”媽媽發話了，然后她指著那盤油炸釀冬瓜說，“嗯，這道菜感覺不錯，形狀好，色澤也不錯，剛才你叫它什么來著？”

　　聽到媽媽稱贊，爸爸仿佛受了巨大鼓舞，眉飛色舞地介紹起這道菜的做法來，“這道菜叫‘油炸釀冬瓜’，菜名是我臨時取的。它的原料是冬瓜和肉餡，先把冬瓜切成塔形小方塊，在塔頂挖一個小洞，再把剁好的肉餡塞進去壓實，表面沾上和了雞蛋的面粉后，放入浮油中稍微炸一下起鍋，再清蒸幾分鐘，撒一點蔥花即可。這道菜是根據我們客家傳統名菜——‘釀豆腐’變化而來，既中看又好吃?！?/p>