綠豆，屬于豆科。別名青小豆（因其顏色青綠而得名）、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史。下面是關于綠豆學生觀察日記八則的內容，歡迎閱讀！

　　【篇一：綠豆發芽觀察日記】

　　8月22日星期一多云

　　今天下午，媽媽打算煮綠豆稀飯，我捏起一顆綠豆，呀！這小小的綠豆好硬，放進嘴里我用牙都咬不動。媽媽說：“平時咱們吃的綠豆芽就是用這綠豆生出來的。”真是難以想象，那么小的綠豆竟然能“變”成細長的豆芽，我好想知道它是怎樣來“變”的。心動不如行動，請教了媽媽之后，我抓了一點兒綠豆放在盤子里，又加了一些清水在里面，讓綠豆完全浸泡在水里。我說：“綠豆寶寶們，請喝水喲！喝完后一定要快快地長！”

　　8月23日星期二多云

　　早上一起床，我來不及洗漱，就跑去看我的綠豆寶寶們。哇噻！它們就像是服用了“變胖藥丸”一樣，一個個圓嘟嘟，胖乎乎的。個別的綠豆寶寶胖得竟然把它們那綠色外衣都給撐破了，裂開了口子，從裂口處探出了一個很小一點點的白色小頭，看上去，真是可愛極了。

　　8月24日星期三晴

　　由于今天要去鄭州的點點夢想城玩，早上六點鐘的車，走的有點兒匆忙，我也沒有顧上看一看綠豆寶寶們，可是我在大巴車上還是很牽掛它們的，不知道它們今天會變成什么樣。

　　下午一回到家，我驚喜地發現綠豆寶寶們已經脫掉了它們那綠色外衣，變成了米白色，正中央還有一條縫，縫的旁邊竟然拖著一條小尾巴。現在的綠豆寶寶們活像一個個逗號，又像一條條可愛的小蝌蚪，看著它們那可愛的樣子，我心里真是太高興了！

　　【篇二：觀察日記】

　　11月27日（第一天）星期二晴

　　今天，老師留了個作業“觀察日記”。需要準備一個能裝水的盒子，然后把水倒進去，再把黃豆、綠豆與紅豆等放進去，沒有的可以不放。同學們都很喜歡這個作業。

　　我到家以后與媽媽找來綠豆、黑豆與黃豆放在一個容器里。過了三小時，我發現有的豆子變大了，這是怎么回事？水泡的豆子也會變大？我覺得很奇怪。

　　11月28日（第二天）星期三晴

　　經過一天的時間，我發現黃豆、黑豆與綠豆都變大了。媽媽給我指了指它們要發芽的地方，我發現它們要發芽的地方都白白的、鼓鼓的，我覺得真有趣！

　　11月29日（第三天）星期四晴

　　今天，我發現有些豆子的皮破了。說明它們要發芽了。我迫不及待的想看它們發出芽來，小芽像是迫不及待的想伸出它的小腦袋，我真希望它們能早點實現夢想，它們要是實現了夢想，我也就實現夢想了。

　　11月30日（第四天）星期五晴

　　今天早上，我看見綠豆發出了小芽，我感到很高興！

　　今天放學以后，我一進家門什么事也沒干，就去看我的小豆芽，我發現黃豆與黑豆也發芽了，綠豆的芽變的更大了。我想：水泡的豆子怎么會發芽？我很好奇，在這種好奇的心情里，我同時又感到很興奮，因為我的豆子發芽了！

　　12月1日（第五天）星期六晴

　　今天我發現我的小豆芽變的更大了。

　　我與媽媽像對待嬰兒一樣照顧我的小豆芽。每天給她們換水，像給嬰兒洗澡，每天給她們蓋上紗布，像給嬰兒蓋上溫暖的被子。我覺得它們在這種環境里生活，一定很快樂。

　　12月2日（第六天）星期日晴

　　今天上午，我盯著我的小豆芽看了好一會兒。看著它們長的那么好，我真高興。我突然發現有的豆子并沒有發芽，只是被水泡大了，其他的豆子卻發芽了，怎么會這樣？都是一樣的豆子，怎么有的發芽有的不發芽呢？我覺得那些沒有發芽的豆子很可憐，我多么希望它們都能發芽啊！

　　【篇三：綠豆發芽的觀察日記】

　　十月一日星期一晴

　　我今天去菜市場買了一些綠豆，準備做一個“綠豆發芽觀察的實驗”。

　　剛買回來的綠豆是淺綠色的，呈橢圓形。它摸起來硬硬的，又光溜溜的，真懷疑這么硬的身體里能長出翠綠的小豆芽兒。

　　我取了二十幾顆綠豆倒進杯子里，放到能照射到陽光的窗戶旁，準備泡上整整一晚上。

　　看著這可愛的小豆子，直希望它們快點長大。

　　十月二日星期二晴

　　過了一宿，我又跑去看綠豆。經過一整晚的浸泡，綠豆變成了青綠色。看這些綠豆，比剛買來的胖出了一半，這是為什么呢？奶奶告訴了我，這是里面的種子生長的痕象，以后種子還會破殼而出呢！

　　我還在綠豆上放上浸了水的沙布，這樣使水不會太多，也不會太少，對綠豆起著有濕潤的作用。

　　過了幾個小時，我又來看望綠豆。一開始，什么發現也沒有。后來，在我的仔細探究下，才發現了這個隱蔽的東西。原來在綠豆一端有一個小小的圓圈。這個圓圈的顏色不知道是哪種白色，不過，看著很像魚肚子上的那種白色。

　　這白點里有什么呢？綠豆接下來還會發生哪些變化？我帶著疑問進入了夢鄉。

　　十月三日星期三晴

　　一夢初醒，我趕忙奔向綠豆。綠豆果真大了不少，差不多有一個小孩的指甲蓋大小，大約是原來的兩倍呢！不過，我還有一個驚喜的發現：在綠豆的白色圓點之中長出了一條很短很短的線。我連忙拿出科普書對照知道了這便是綠豆的根，用于吸收營養送給綠葉。那根的顏色是乳白乳白的，看起來有點像甜美的牛奶，真想使勁的咬它一口。剛長出的莖長只有五六毫米，連一個手指的寬度也達不到，真短！寬更少，只有一兩毫米，細的只有筆芯那么粗，看起在一點兒也不顯眼。它很脆弱，小風一吹就會搖動，弄得要死要活的樣子，好像被別人碰到一根毫毛就沒命似的。

　　啊，小莖兒，快點長大吧，不要再這么脆弱了。

　　十月四日星期四晴

　　又是新的一天，我洗臉刷牙之后，吃完早飯兒，就去看看小豆兒。我拿開沙布，朝杯里一看，呀，綠豆的殼被撐破了一半，從里面升出嫩綠色的小綠芽。小綠豆摸上去特別光滑，感覺特別舒服，將來豆芽芯就長在上面。這些事實都說明，奶奶說的是對的。

　　此外莖兒也長起來了，從原來的很短到變長，原來那五六毫米長，兩三毫米寬的根搖身一變。變成了壯多了，可見根的生長速度是多么的快。而且綠豆莖兒的頭上有一點半黃半綠跡象，這是什么呢？

　　……

　　昨天（十月七日）綠豆發芽了，長出了碧綠的葉子，奶奶說：“我們馬上可以吃到綠豆芽了。”

　　看著眼前的綠豆芽，我不禁感慨：植物的生長過程是多么奇妙呀！我想只要我們仔細觀察就會有很多新的發現。