我相信大家都吃過木耳吧？

　　但是你有見過泡發(fā)前的木耳嗎？

　　泡發(fā)前的木耳，小小的，和我的大拇指差不多大，是深灰色的。

　　泡發(fā)后的木耳，體積較大，濃濃的黑色中帶著一些淡淡的棕色。

　　為什么木耳泡發(fā)之前這么小，泡發(fā)后這么大呢？木耳泡發(fā)的時(shí)候又要注意些什么呢？我?guī)е蓡枺_啟了實(shí)驗(yàn)之旅。

　　我把四個(gè)泡發(fā)前的木耳放進(jìn)三十?dāng)z氏度左右的水中。每隔十分鐘觀察一次。十分鐘后，小木耳和五角硬幣差不多大了，顏色也不再是深灰色了，它變成了黑色；二十鐘過后，小木耳有一元硬幣那么大了，還比一元硬幣大呢，顏色成了深褐色；四十分鐘過去了，木耳變得和橡皮檫一樣大了，顏色也轉(zhuǎn)變成了褐色。

　　正好，爸爸走了過來：“現(xiàn)在要換水了。”“為什么？”“因?yàn)槟径谂莅l(fā)的過程中會(huì)產(chǎn)生毒素，所以在泡發(fā)的過程中，你要換2-3次水。”爸爸幫我換了水，我繼續(xù)觀察。

　　七十分鐘過去了，直到一百二十分鐘時(shí)，木耳終于泡發(fā)完成了。泡發(fā)完成的木耳和清涼油一般大小。

　　但我還不明白為什么木耳遇水會(huì)變大。于是，我到網(wǎng)上查找資料。

　　經(jīng)過一番查找后，終于明白了：木耳本身就是脫水的，當(dāng)木耳遇水之后，細(xì)胞吸水膨脹，恢復(fù)原來的形狀，所以木耳遇水就會(huì)變大、變軟。

　　生活中總是隱藏著許多奧秘，只要你留心觀察身邊的一切，總能發(fā)現(xiàn)許多奇妙的事情。