每個人都有自己的偶像，我也不例外，只不過我的偶像不是超人也不是蜘蛛俠，我的偶像是我的表哥。崇拜表哥，不是因為他長得多帥也不是因為他唱歌多好聽，而是他有一雙燒得好菜的巧手。別看他只比我大五歲，做頓美味佳肴對他來說全都不是事。

　　有一次，家里只有我們兩個人，中午我原本想著泡碗面將就一下，表哥說泡面沒營養，他要給我露一手，做道大菜——紅燒鴨。說著就進了廚房，他先用清水把鴨肉洗干凈，再把它切成塊，然后把筍和姜切成片，又把黑木耳洗干凈。一切準備就緒，他開始做了，給煤氣灶點上火后他先往鍋里倒了一些油，等油熱了只聽“哧”的一聲，他已動作麻利地把鴨肉倒進鍋里，接著“啪啪”聲不斷。我被這聲音驚住了，連忙從沙發上起來直奔過去，原來是哥哥把鴨肉下鍋后油濺了出來。他不慌不忙地蓋上鍋蓋，過了一會兒他掀開鍋蓋翻炒了幾下，我踮起腳尖，看見原本大塊的鴨肉變得干干癟癟的。此時他又往鍋里放了一些水，澆上黃油和醬油，擱入姜片、筍片、黑木耳和一小勺糖，接著把大火調成了小火。我很好奇：為什么不用大火了呢，那樣不是更快嗎？哥哥似乎看出了我的疑惑，給我解釋道：“鴨肉要小火慢燉才入味，大火燒肉不入味而且容易燒干。”原來燉肉還有這番學問啊，“哥哥你真厲害！”我情不自禁地贊嘆道。過了大約一個小時，鴨肉的香味已經溢滿了整個廚房，我都垂涎欲滴了。終于要出鍋了，油亮亮的鴨肉、撲鼻誘人的香氣，我情不自禁地嘗了一塊，真是珍饈美味啊。

　　這就是我的偶像——妙手生花的“大廚哥哥”，你是不是也覺得他很了不起呢？