所謂『禪茶一味』，就是禪與茶是一味的。但這句經典禪宗偈語，緣何如此呢？

　　茶的飲用之風的緣起，有一個很浪漫的傳說。說茶是禪宗初祖達摩祖師在面壁修行時，困意難擋，忽的發現有一株植物，達摩隨即采擷吞入肚中，頓覺神清氣爽，困意全無。由此有了飲茶之風。

　　但，如果我們不憑史料的依據，就此分析這個傳說，實在覺得這個傳說極為荒誕。一是，飲茶在漢時就有產生，當時『茶』這個字已經完全取代了『荼』，飲茶的確做為有緩解疲勞的功效而風靡一時。二是，達摩只是啖了幾片茶葉，怎么和之后的飲茶風起相互聯結呢？難道諸位也與達摩那樣，喝茶不是喝水，而是啖茶葉的？因此，這個傳說只是禪宗與茶葉的兩廂情愿罷了。

　　飲茶，極其初級的辦法，就是泡到熱水里，然后直接飲用。高級點的，也就用些茶具，將飲茶上升到形而上的境界，即擁有『道』的范疇。然而飲茶終究只是以飲為主，上升到『道』的境界，茶是沒有發生真正的改變，那種用了茶道的飲茶方式，對于茶的色味氣而言，卻也沒有根本變過。日本人將飲茶視作神靈般敬重，但虛到玄學的茶道，早已脫離了禪的本質。

　　茶終究是茶，千千萬萬種樹葉的一種罷了。人總是在虛偽性地講著形而上的『道』，弄得越說越玄。禪，也就變得越來越玄，變得似神一般的存在而使其他人也云里霧里。

　　那么，禪究竟是什么？其實，禪與茶就是一味的。

　　從本源看，茶生于自然，其氣其味終究來自于土壤、陽光、水分、空氣。即如禪的本源，是一種外物通過內含吸收而又再外延的精神產物。也需要一種體悟的過程，但從主流哲學來看，禪把體悟這本是由實踐而來的內容夸大為心靈的感覺，因而出現了本末倒置的現象。這則是禪宗不可避免的缺陷，也就無法正確地認識世界與改造世界了。

　　但緣何一味呢？

　　或曰，禪似星，可以見到可以算出距離可以推延它的.前世今生，可以看到它的必然宿命。但，這星辰是碰不到的，是到不了的。這種說法，的確可以解釋禪的本質和發展，可惜沒有說出其實禪是可以修為的，是可以達到的；或曰，禪是自然，可以看到它的本源，可以觸摸到它，可以體會到它。這種說法，確乎可以理解禪的實質，但沒有貫徹認識論，即拋開了禪是可以用實踐來達到的。

　　禪不是星辰也不是自然蘊藏萬物，禪就是茶，茶就是禪。

　　將幾片茶葉，放入杯底，拋開茶道的羈絆，用熱水沖泡這綠綠的茶葉，它們在熱水中翩翩起舞。一瞬之間，茶泛起了特有的味道。有人說，茶的味道是自然中汲取來的。確乎如此，正如禪，來源于我們的認識世界中自發的感受。茶的氣味如禪的經文，沁人心脾卻又發人深省。之后我們觀色，看到綠色的茶水幽靜而恬淡，仿佛自然的歌聲一般。使得我們極其安逸自在。這正是禪的吸引所在。當我們品茗茶水之時，熱的茶水刺激了味蕾，使我們心情愉悅有如入三摩地般。茶讓我們口有余香，正如禪的無上智慧，在有形中化作無形漸漸地影響我們。

　　諸君，是否已經發現，喝茶需要正確的水溫、正確的方法和正確的時候，即如茶涼了無人會飲，那是時機已過，錯過了得道（品茶的真味）機會。茶水飲盡，留下的茶葉苦澀而無味，至少除了少數有此癖好的人，是不會啖盡茶葉的。筆者認為，禪即是真正的茶葉，采擷而來，置于茶罐中，彼時可用手捏可用鼻聞可用眼觀可用口直接品嘗，但這都不是真諦，即用熱水沖飲趁熱而用。這就告訴我們，禪的學法也正如飲茶之道需要正確的方式去實踐而圓融。至于剩下的殘茶，則是真實的禪道，因為太苦太沖，難以負擔，因而我們不得不舍棄而求其次，即飲茶的虛幻物——-熱水。可這并不影響我們的修習，這正是禪的意境所在，也即是茶的真諦所在。也是謂『禪茶一味』。從主客觀統一來講也罷，從阿賴耶識的角度分析也對，從實踐的角度看也是說得通的。

　　禪就是禪，茶就是茶。禪即是茶，茶亦是禪。但『色不異空，空不異色。色即是空，空即是色。』禪茶一味，的確是如此。

　　癡者執于外念，智者誤于內含。

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