【第一篇】：正宗的臘八粥做法

　　正宗臘八粥的的做法教程

　　1、將豆類和米類分開，清洗干凈;

　　2、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡;

　　3、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時;

　　4、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時;

　　5、先將豆類放入鍋中，煮20分鐘左右，再倒入浸泡好的米類，熬煮45分鐘左右;

　　6、待粥微微濃稠時放入蜜棗，繼續熬煮片刻即可離火。放入冰糖，即可實用。

　　正宗臘八粥的做法技巧：

　　1、買的是分好包裝的，這樣可以根據食材本身的需要來浸泡;

　　2、在豆類中加入清水，如果有時間的話可以浸泡一夜，沒有時間的話可以浸泡4個小時;

　　3、繼續在米類中加入清水。有時間可以浸泡半天，沒有時間可以浸泡2小時。

　　4、如果口味比較淡可以不放鹽，因為臘肉本身就有有咸味。

　　正宗臘八粥的營養與功效：

　　糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

　　【第二篇】：臘八粥做法

　　【材料】：圓糯米150克，綠豆25克，紅豆25克，腰果25克，花生25克，桂圓25克，紅棗25克，陳皮1小片

　　【調料】：冰糖75克，

　　【做法】：

　　1.先將所有材料用水泡軟，洗凈，

　　2.粥鍋內注入水，加入所有材料煮開后，轉中火煮約三十分鐘，

　　3.放入冰糖調味即可食用。

　　【特點】：甜爽可口，營養豐富。

　　【廚師一點通】：此粥涼食、熱食均可。