春分時節(jié)講究吃春餅卷炒合菜，淡雅宜口，也求合美之意。綠豆芽潔白如銀，雞蛋 餅金黃，加之瘦肉絲、粉絲、青韭、菠菜，可謂“金銀滿堂。”
天亮之前用黃豆炒“料豆”，又稱炒“蝎子爪”，有甜的，有威的，傳說吃了料豆當(dāng)年不遭蝎子蜇。
二月二吃大包子，忌吃面條，吃面條俗傳會“抽龍筋”。節(jié)日不打水、不推碾、不準(zhǔn)婦女在屋內(nèi)梳頭，不準(zhǔn)拿用長繩，免得屋上掉長蟲(蛇)、蝎子等毒蟲。
農(nóng)歷二月二，古代稱為“中和節(jié)”，俗稱“龍?zhí)ь^”。在過去也是老北京人心目中的重要民俗節(jié)日之一。因此時為二十四節(jié)氣的“驚蟄”前后，春回大地，萬物復(fù)蘇，蟄伏在泥土或洞穴里的昆蟲蛇獸，將從冬眠中醒來，傳說中的龍也從沉睡中醒來，故稱“龍?zhí)ь^”。龍一抬頭就要云興雨作，預(yù)示著新的一年風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。
二月二這天，老北京的民俗活動也是比較多的。
首先是飲食上有一定的講究，因為人們相信“龍威大發(fā)”，就會風(fēng)調(diào)雨順，才能五谷豐登，所以這一天的飲食多以龍為名。一般要吃春餅，也叫吃“龍鱗”;吃餃子，也叫吃“龍耳”;吃面條，也叫吃“龍須”，北京的龍須面，也由此而得名。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北京民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、醬肘子等。味道適口，吃著順味。俗話說“盒子菜樣樣有，五谷豐登好年頭。”
二月二這天還有一項重要的活動就是接“姑奶奶”，即娘家人接回已出嫁的女兒，故有“二月二接寶貝兒”之說。因為老北京人的禮數(shù)多，其中正月里“姑奶奶”是不能住在娘家的，初二到娘家拜了年后也必須當(dāng)天趕回婆家，特別是新婚不久的“姑奶奶”。但到了二月初二，娘家人就來接女兒回去，住上幾天或半個月，一是正月里忙活了好長時間，比較勞累，接回娘家好好歇一歇;二是新的一年剛開始，又要忙碌了，所以要犒勞犒勞她。一般是以春餅，也就是薄餅做款待。被接回來的日子里，“姑奶奶”除了吃喝，就是串門子聊天兒，輕松而愉快。
天津吃煎燜子。
悶子為淀粉熬制而成的'“凍子”。優(yōu)質(zhì)的悶子應(yīng)是用綠豆粉熬制，透透亮亮，不粘不散。煎悶子無須用油過多，否則難以煎成兩面黃嘎。拌悶子的調(diào)料，用麻醬、醋、鹽加適當(dāng)?shù)乃當(dāng)嚭茫湃胨饽嗉纯伞３约鍚炞优淅哟箫灒★灳透盍?再炒一盤雞蛋，一盤青菜、綠豆菜、菠菜或俏上香干，都是爽口又清香的一頓美餐
晉東南地區(qū)習(xí)慣用秫粉制作煎餅，慰問婦女。晉中地區(qū)兒童習(xí)慣放風(fēng)箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區(qū)喜食面條、粉條，名為挑龍尾。并要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區(qū)喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、馓子，謂之“啃龍骨。
貴州侗族在二月初二這一天要接龍，這一天全寨人要殺掉一條牛，每戶分一塊牛肉，名為“吃龍肉。除了吃豬頭，
據(jù)說二月二這天也吃春餅，名曰“吃龍鱗”;吃面條，名曰“吃龍須”;吃米飯，名曰“吃龍子”;吃餛飩，名曰“吃龍眼”;吃餃子，名曰“吃龍耳”。其中最講究的是吃春餅，俗稱薄餅，這是北方民間特有的食品，是一種用白面烙成的雙層荷葉餅，可以揭開，涂上甜面醬，卷上“盒子菜”，也就是木須肉、豆芽拌粉絲、土豆絲、醬肘子等。
江南興吃“撐腰糕”即用糯米粉制作成扁狀、橢圓形，中間稍凹，如同人腰狀的塌餅。
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