【養(yǎng)生篇1:山藥粟米杏仁粥】

　　制作原料：山藥100克，粟米250克，杏仁100克。

　　制作方法：杏仁炒熟，去皮尖，切成碎末，山藥切片，與粟米同放入鍋中，加適量水，熬成粥。杏仁末與煮好的粥混合攪勻，再煮熟，即成。

　　適宜人群：適用于脾肺不足之肺虛久咳.食少便溏及慢性支氣管炎患者。

　　禁忌：忌過量服用，以免中毒。一旦中毒。.可用杏樹皮煎水解毒。

　　杏仁味苦，性溫，有小毒，歸肺、大腸經(jīng)，故其可調(diào)肺、潤腸。《神農(nóng)本草經(jīng)》說其“主咳逆上氣雷鳴，喉痹，下氣，主乳金瘡，寒心奔豚”。《本草綱目》說：“杏仁能散能降，故解肌，散風(fēng)，降氣，潤燥，清積，治傷損藥中用之。，，此粥換粳米為粟米，取粟米除熱、解毒、和中之功。另外，杏仁含有苦杏仁甙、蛋白質(zhì)、脂肪油及各種游離氨基酸。杏仁中所含苦杏仁甙經(jīng)苦杏仁酶水解后產(chǎn)生氫氰酸和苯甲酸。微量的氫氰酸可抑制呼吸中樞而止咳平喘。但大量的.氫氰酸有劇毒，且苯甲酸抑制胃蛋白酶，影響消化功能，故苦杏仁不可生食，須煮熟，其毒性大減后方可食用。

　　【養(yǎng)生篇2:三元及第粥】

　　制作原料：鮮豬肝100克，鮮粉腸250克，豬腰200克，碎干貝25克，五花豬肉共150克，大米250克，淀粉少許，鹽、姜等適量。

　　制作方法：將豬肝、豬腰、五花豬肉切成薄片，加少許姜、淀粉、水、食灌及其他調(diào)味品拌勻。先將粉腸洗凈，切成小段，與大米、干貝加水煮粥，待粥將熟時。放入腌好的豬肝、豬腰、豬肉，再煮開，即可。

　　適宜人群：適用于食欲不振、腹脹便秘、失眠、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱者。

　　本粥加入于貝，可去粉腸之腥，又可使粥味道鮮美。三元即豬粉腸、豬腰、豬肝三樣。此三樣具有以臟補(bǔ)臟，以腑補(bǔ)腑之功，是滋補(bǔ)營養(yǎng)常食之佳品。

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