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端午粽飄香初中作文

端午節 時間:2021-08-31 手機版

  常聽大人提起“四時八節”,端午就是八節之一。端午節令人翹首期盼,在于可以吃到平日里難得的美味。或許是外婆廚藝高超,對于童年的我來說,端午就意味著美食。

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  記得那時,端午節還沒到,我就催著外婆準備,外婆稱我是“端午積極分子”。幾天后,我便會驚異地發現桌上多了好些東西,有粽葉、赤豆、綠豆、紅棗、雄黃豆、蒜頭、菖蒲、茴香八角之類,聚在一起散發香氣。我也不認識,隨手抓起一片菖蒲,裹著一個八角,就往嘴里塞,大嚼特嚼,結果后來一進廚房聞著香氣就渾身起雞皮疙瘩。

  到了端午那天,天還蒙蒙亮,我和外婆都已起來。我是出于興奮,外婆則是起來干活了。外婆先把粽葉裝在臉盆里,放水浸沒,干枯、卷皺的粽葉經水浸泡后,慢慢舒展開來,顏色也漸漸變為深綠色。然后,外婆用抹布把每張粽葉細細地擦一遍,再沖洗干凈,這時候的粽葉看上去有一種翠玉般的潤滑光澤。洗畢,粽葉放入大鍋,用水浸沒,開大火燒至沸騰。我很奇怪,外婆說,這是消毒,粽葉都是從野外采來的,“蛇蟲百腳”爬過,只有洗過、煮過,才能把灰塵、細菌都清除了。

  待鍋里水涼之后,外婆把粽葉撈出來,瀝干,然后就開始端午重頭戲——裹粽子。裹粽子看似簡單,其實要裹好也不容易。我很想學會裹粽子,無奈裹到最后總是功虧一簣,粽葉散開,粽米泄漏,弄得桌上一片狼藉。這時候,外婆往往會微笑著對我輕聲責備一句:算了,別裹了,以后再學吧!

  外婆是包粽子的高手,裹的每一只粽子都很好看,外形尖尖的,呈錐形,大小適中,軟糯可口,清香四溢。外婆告訴我,粽子米不能放太多,更不能裹太緊,如果米被擠得太實,煮熟后會有夾生的可能,影響口感;也不能裹太松,否則下鍋時會散葉、漏米,就算勉強成形,粽子也是軟塌塌的如泡飯,粽葉的清香也無法滲透其中,吃起來終究不香。裹粽子的手法輕重、松緊要適度,粽子自然就裹得好,味道也差不到哪兒去。

  可我總學不會,外婆干脆就說,裹粽子又不很重要的事情,以后長大了總歸學得會的。可當我漸漸長大,發現自己離外婆越來越遠了,一年里只有寒暑假才能回家看望她,根本趕不上端午節。我終究還是沒有學會裹粽子,以后恐怕也再無機會了。

  端午節的日子里外婆很忙,裹粽子的同時,茶葉蛋早已燉上。外婆還要做很多香袋,里面填上艾草、佩蘭、丁香等香料,分給家里的孩子們戴上。那時,茶葉蛋慢慢熟透的溫香與粽子、香袋的清香交融,在小小的廚間里彌漫著……

  端午節當天的晚餐,餐桌上也必定有“五黃”,一般會有黃魚、黃鱔、梅干菜扣肉加上莧菜之類的時令蔬菜,以及用一種植物葉片燒熟的飯,滿滿一大桌,色香味俱全。這時候,大人們總會來上幾杯黃酒,算是對自己的犒勞。

  現在回想起來,當年的端午節真是有意思!外婆不辭辛勞,起早貪黑地勞作幾天,不僅僅是為了讓家人吃到美味可口的粽子,更多的是對傳統習俗的執著與虔誠。這可是中華傳統文化的根啊。或許,我如今懷念的不是美食本身,而是記憶里那種淡淡的文化的味道吧。


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