粽子是我婆婆的最愛。
今天是婆婆的一周年祭日。帶上祭品,當(dāng)然也包括粽子。現(xiàn)在雖然不是包粽子的季節(jié),但我早有準(zhǔn)備。昨天我就把提前買好的蘆葉從冰箱內(nèi)拿了出來。雖然解凍后的蘆葉與新鮮的蘆葉比起來,顏色沒有那么青綠,煮熟后粽子的那種清香味也淡,沒關(guān)系,對(duì)老人的思念,只要有那個(gè)心意就好。
我們來到墓地,赫然發(fā)現(xiàn)婆婆的墓前已經(jīng)擺好了粽子,那獨(dú)一無二且?guī)в袠?biāo)志性的三角形大粽子分明是出自我手。
“這一定是我的公公來過,”我心想。昨天我讓孩子送給他的粽子一個(gè)也沒吃就被帶到這里來了。
“他什么時(shí)候來的呢?”我鼻子發(fā)酸,眼淚止不住的落了下來,孤獨(dú)的老人已經(jīng)很久沒在我們面前說過幾句話了,這次在婆婆的墳前一定說了很多很多……
粽子讓我好一個(gè)得意,又讓我后悔不已。
由于中間隔了一座山丘的緣故,這個(gè)村就有了山前與山后之分。
嫁過來的那年,正值端午節(jié)前。山前這時(shí)候已忙著包粽子了,可這里還根本沒有這個(gè)打算。于是,我便著手做準(zhǔn)備。用料很簡單:糯米、蜜棗、包粽子用的蘆葉或菠蘿葉及稻草。
由于蘆葉面窄又細(xì)長,完成一個(gè)粽子就需要六七個(gè)葉片,而用菠蘿葉一個(gè)葉子足夠。雖然費(fèi)時(shí),我卻偏愛蘆葉,用它包粽子,煮熟后的那種清香格外誘人。
常言道:“會(huì)的不難,難得不會(huì)。”在娘家學(xué)的包粽子,這一手在這里小露一下:把糯米提前泡一宿,蘆葉和稻草分別用沸水煮一下,讓他發(fā)軟,這樣用起來柔和。包時(shí),把蘆葉放在板面上,錯(cuò)落的排開,用手撩上點(diǎn)水,抹平。這樣就有了一個(gè)大的面,形成了一個(gè)整體,然后雙手抄起,卷成一個(gè)圓錐的形狀,放進(jìn)糯米和蜜棗后,用頂部剩余的蘆葉封口,再用稻草把它捆好,這樣一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的三角形粽子完成。
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