飄香的粽子 如皋市江安鎮黃岱小學 黃麗萍  又是一年端午節，又是一年粽子飄香的時節。

　　春天，一看到那大片的蘆葦葉，肥嘟嘟，綠油油的，長滿了河邊，儼然是一道天然的綠色屏障，我們小孩子就指望著它快快長大，好嘗一嘗那一年一遇的粽子了。

　　端午節這天，我們一大早就會跟著大人去割艾葉，收菖蒲，摘葦葉，回來后把它插在門的兩邊，聽奶奶說，這些東西能辟邪驅鬼，保四季平安。而這一切做好后，就是包那讓人垂涎欲滴的粽子了。

　　包粽子的過程其實很簡單。先要選好上等的糯米，然后放到清水里泡上半天，等到米被泡得白白胖胖的，再用煮過的葦葉包成三角形或四方形的粽子。粽子的餡隨著生活條件的提高，也是各有不同，牛肉的、豬肉的、紅棗的、蓮子的、赤豆的……想吃什么就包什么。而每當此時，大人們總要給我們小孩子包一種特殊形狀的豬蹄粽子，那形狀與豬蹄絕無兩樣，看著滿籃翠綠欲滴，形狀萬千的粽子，會禁不住咽幾口口水。

　　等到煮粽子的時候，我總會鉆進灶膛，依靠在奶奶身邊，幫助奶奶添幾把柴火。這時候奶奶就會教我煮粽子的方法：開始要大火猛燒，等到鍋里的水咕咚咕咚地響起來，熱氣從鍋沿周圍冒出來，就要改用小火燒。這時，那濃濃的葦葉香味就在小村的空氣中蔓延開了。

　　“粽子熟了！”爺爺揭開鍋一看，盡管葦葉的顏色沒有剛包時的鮮亮翠綠，但感覺中透出一種別樣的溫和。吃粽子了，可不能太粗魯，先要小心翼翼地解開捆粽子的繩子，然后輕輕地剝開葦葉。要小心地像欣賞一件精妙絕倫的工藝品一樣，輕輕剝開一個，糯米的香味，葦葉的香味撲鼻而來。然后慢慢品嘗，細細地咀嚼。那粽子的香味，我想，是只可意會不可言傳的，只有親自去品嘗，才能感受得到。爺爺是我們家吃粽子最詩意的，他總是把粽子放在白糖里面蘸一下，吃一口再喝一口小酒，還怡然自得地唱著：“五月五，是端陽。門插艾，香滿堂。吃粽子，撒白糖。小酒一杯暖洋洋，神仙的日子我來享。”

　　又是一年端午節，又是一年粽子飄香。年年粽子飄香時，我的家鄉總會在粽子的香氣中陶醉，在端陽民謠中陶醉。 指導老師 石建海