腹大薄臉皮，圓扁分南北，白白香郁秀，冬至最宜食。又：巧巧兩邊，翠耳肚圓，蠶白微胖，垂滴欲涎。再又：裊裊霧煙飯碗，飄飄渺渺入鼻，珍珠玉脂粉黛，鮮滑光亮誘人。

　　節日的喜慶，尊貴的客人，一碗熱氣騰騰的餃子必不可少，它表達的是人們之間深厚的感情和節日的莊重，不用華麗的言語，餃子就可以說明一切了。

　　餃子是我們中華民族的傳統美食，而冬至則是我們中華民族的傳統節日，它既是冬天里的集結號，也是冬天將要結束，春天即將來臨的前哨。冬至是寒冷的警鐘，或者戶外就是冰天雪地，此時此刻，一家人常常足不出戶，大家就圍坐在火爐旁一起吃著香嫩可口的餃子，品味著收獲的滋味，享受著勞動的果實，談論著過去的得失，暢想著未來的希望，演繹著中華民族大家庭的溫暖親情和幸福。千百年來的習慣，冬至吃餃子已經成為我們中華民族的美好風俗了。

　　既然冬至已來，那么年關也就快要到了。在餃子的身上似乎蘊含有一種神秘的力量，人們從那軟滑鮮美的餃子中已經聞嗅到了春節的氣息。清晨的太陽冉冉升起，天空也變得越來越亮堂起來，但看那路上行人的漸漸稠密，似乎大家都是吃了餃子后的精神。大街小巷的次地熱鬧，好像情緒的被點燃，人們原來低落的心情好像被春風吹過了一樣，一下就都高漲起來了。顯然，冬至帶給人們的不只是寒冷，更多的則是溫暖和希望。

　　將近一年的奔波勞作，久積的壓抑和失落需要調整和再平衡，意得志滿的膨脹欲望也需要冷靜，不管逆境的挫折抑或是春風得意的趾高氣揚，一切都已經或者即將成為了過去。歲月的流逝，浮沉的迷幻，沖鋒的舊傷和疲憊的心靈也該停下來休息和對過去有一個交代了。冬至是一個節點，冬至是一個驛站，冬至又好像是那恰逢其時的斷喝。歇息不是停止，駐足不是不前，把心情重新整理，把能量重新積聚，經驗總結和計劃打算務必要周全和做到胸有成竹，啊！冬至的意義仿佛一切都包含在了那咸香咸香的餃子中了。