星期日，我早早地起了床，跟著媽媽學做荷包蛋。

　　媽媽讓我看她做示范。只見她把煤氣灶打開，往鍋里倒一些油，等沸騰了以后，將雞蛋在鍋的邊緣上輕輕敲了一下便倒入油中。再經過鏟子的翻動，不一會兒，一個油汪汪、香噴噴的荷包蛋就誕生了。

　　媽媽嫻熟的動作，看得我眼睛都直了，迫不及待地學了起來。鍋里的油冒起了小泡泡，泡泡們像逃學似的向四邊散去，在媽媽的催促下，我忐忑地拿起一個雞蛋在鍋沿上輕輕一磕，蛋殼凹進去一塊，我再用力一敲，還沒等我反應過來，“哧溜”一下，雞蛋早已像滑冰似的落入鍋中。蛋白安然無恙，而蛋黃卻已經散了。隨著蛋在油的用力煎炸中發出了“滋滋”的響聲，蛋白漸漸凝固了。等到四周的顏色白里泛黃時，我用鏟子用力一翻，雞蛋打了個滾又穩穩地落回原地。鍋中的交響樂繼續在演奏著，聞著那誘人的香味，我的口水都快流出來了。我用鏟子輕輕碰了一下蛋黃，變堅實了，便小心翼翼地把荷包蛋盛在了盤子里。

　　這個荷包蛋不像媽媽平時做的橢圓形的，樣子有點怪。我發現它居然有些像海里的魚兒，便突發奇想，用番茄醬點綴上花紋，就似乎是一條真正的魚了。咬上一口，邊緣是脆脆的，里面是嫩嫩的，夾雜著番茄醬的酸酸甜甜，滿嘴都是蛋香味。沒幾口，那條“魚”就游進了我的肚子。

　　我想：“做荷包蛋其實挺簡單的，以后媽媽忙碌時，我就可以給她早餐了。”想著想著，我不由得笑了。